Veckans matsedel 32/2020

Då var vecka 32 här. Idag börjar F jobba igen efter fyra veckors ledigt. Jag är glad och tacksam över att vara ledig i två veckor till. Inser nu när jag sitter och skriver detta att jag måste ordna med en ny kalender för nästa läsår. Har helt förträngt att jag kanske ska jobba igen, haha.

Nåväl. Under semestern har jag skrivit listor med fjorton maträtter och handlat, sen har vi ätit det som vi har varit sugna på den dagen. Ett ganska avkopplat sätt att ordna med maten tycker jag. Ska försöka anamma den mer här i höst. Då kanske vi inte behöver använda bilen lika mycket (storhandla två gånger i månaden istället för fyra) och det kanske inte blir lika tråkigt, haha. Jag har verkligen haft en dipp när det gäller planera, handla och packa in i kylskåpet hemma senaste månaderna, så vi ska nog prova det.

Veckans maträtter hör till en lista som jag skrev förra veckan. Här kommer de på rad.

Quorn i currysås med ris
Vi inleder veckan vegetariskt. Jag testade detta en gång före sommaren och det blev så gott! Mer curry, gul curry, är en känsla jag burit sedan dess. JAg gissar att jag slänger ihop en sallad till också. Kanske med mina egna salladsblad som äntligen växt upp?

Palt
På tisdag tänker jag koka palt. Har köpt hem potatis och stekfläsk, hoppas att jag har kornmjöl men det borde jag ha eftersom jag nästan aldrig använder det. Blir härligt att ha tid till matlagningen!

Gnocchigratäng
Vi fortsätter vegetariskt, med en gratäng som har gnocchi som bas. Gjorde den i stugan senast och tycker verkligen att den blir så god!

Pasta med rostade tomater och vita bönor
På torsdag kör vi en annan vegetarisk klassiker här hemma. Körsbärstomater som skärs i halvor och rostas i ugnen tillsammans med en burk avrunna vita bönor. Alltihop toppat med rosmarin. Serveras med nykokt pasta. Mums.

Lax med ugnsstekta rotsaker
På fredag lyxar vi till det med lax. Jag tänkte kasta in några morötter, rödbetor och kanske potatisar på en plåt, bara. Steker laxen, serverar med en sås. Enkelt men ändå så lyxigt.

Rödbetsbiffar med klyftpotatis och limesås
Det här är faktiskt så gott att det kan få platsa som lördagsmiddag. Fiberhusk och jordnötter är hemligheten bakom dessa framgångsrika biffar. Mmm.

Auberginepasta med mozzarella
Veckan kommer avslutas med en vegetarisk pasta där aubergine får puttra i en tomatsås och blandas ut med mozzarellaost, samt pasta formad som fjärilar.

Fem av sju vegetariska känns ändå rimligt med tanke på hur mycket kött vi ätit under semestern.

Vad lagar du i veckan?

Sommardagboken (23)

Det är söndag. Det börjar märkas att samhället ska starta igång igen efter industrisemestern. Många är så klart fortfarande lediga någon vecka till, mig själv inkluderad, men det märks ändå att många jobbar i morgon. Grannarna har kommit hem, det är lite mer liv och rörelse här och där. Corona-restriktionerna respekteras nog i stor utsträckning, men jag tror att många har passat på att vara i en sommarstuga och därför ändå lämnat gatan. Som vi.

Idag har mina stora grejer varit att cykla på mataffären och kompletteringshandla. Insåg när jag kom hem att jag skulle behövt köpa mjölk också, men det får bli en annan dag. Varje gång jag cyklar och handlar funderar jag över varför jag inte gör det oftare. Det går fort och är ganska behagligt. Plus lite motion, om än lite eftersom det är ganska kort. Jag har också gått en promenad och lyssnat på podd. Har börjar lyssna på Brita och Parisa. Gillar att de diskuterar nyheter, både stora och allvarliga händelser och mindre allvarliga saker som nya serier eller analyser av populärkultur. Lite som P4 extra fast med en massa egna åsikter som P4 inte kan ge eftersom de hör till Public Service.

Jag har också pratat en massa med min syster, gjort yoga och lagat fläskpannkaka till middag. Så länge sen jag gjorde det, och det blev så gott. Kvällens planer är att hitta ett lagom kort citat att skriva på en sån bokstavstavla som jag införskaffat mig under semestern.

Hoppas att du har det bra!

Sommardagboken (22)

Idag är det den första augusti. Jag brukar älska det här datumet eftersom det, enligt mig, är nu den bästa tiden på året börjar. Eftermälet av sommaren, början av hösten och så själva hösten som går över i tidig vinter och jul. Mmm, absolut bästa. Gillar tiden efter jul också. Ogillar egentligen bara maj månad, men september är min absoluta favoritmånad och dit är vi nu på väg.

Idag är första dagen på väldigt länge som jag vaknade och kände mig pigg. Särskilt de senaste två dagarna har jag gått runt som en tröttmössa hela dagarna. Kanske beror det på att det äntligen blir lagom mörkt på nätterna. Att jag sover i egen säng. Eller så behöver jag helt enkelt sex veckor på mig att vila upp mig? Låter ju förfärligt i så fall.

Vi är hemma i huset igen. Kom hem redan i torsdags och har väl ägnat två dagar åt att försöka komma i ordning igen. Tvättat sjuka mängder tvätt och kastat döda blommor till exempel. Kanske att det också har bidragit till min trötthet. Omställningen mellan två platser tänker jag. Oavsett känns det skönt att hjärnan är i ett stycke just nu.

Jag har en massa blogglust igen och så många inlägg som inte blivit skrivna, så nu tror jag att bloggen kommer vakna till liv igen. Tack till dig som tittar in här outtröttligt, det gör mig så glad!

En stuga i fjällen

Nu tänker jag berätta att vi numera är stugägare! Den som har hängt med i bloggen ett tag vet ju att vi både tycker om att vara i fjällen och att vi har funderat på att bygga oss en egen stuga i trakterna kring mina rötter. Efter många om, men och en liten käpp i hjulet blev det till slut så att vi numera tagit över mina föräldrars stuga.

Stugan har jag varit i typ femtio dygn per år hela min uppväxt, så för mig har det känts självklart att fortsätta vara här. Jag är tacksam för att Fredrik också vill vara här och för att vi fick möjligheten att ta den.

Så här har vi hängt två veckor nu under semestern och lite före och ganska mycket efter. Vi trivs och mår bra, har en del planer och drömmar för platsen men är glada över att vi inte behöver göra något akut. Jag kan inte riktigt uttrycka hur glad jag är!

Sommardagboken (21)

Ojsan, glömde visst bort att jag hade en blogg. Tror att det blir så när dagarna liksom flyter ihop. Så som jag tycker att de ska göra på semestern! F börjar dock jobba snart så då blir det väl ordning på torpet.

Tänkte publicera lite fjällbilder idag. I söndags gick jag och Fredrik upp på fjället. Det blev en brantare tur än den förra vi gick. Brantare, kortare och ännu bättre utsikt.

Vi hade planerat utifrån vädret så vi prickade in en dag med lite sol. Perfekt väder! F fixade lunch och så bara satt vi stilla och pratade i nästan en timme. Så skönt för hjärnan att bara vara.

Så här vacker var jag när vi kom ner igen.

Idag blev det en fisketur. Kort och ingen fisk men härligt ändå.

Baloo var också med.

Jag går mest runt och tittar på allt som är fint, spanar efter hjortron och läser i en bok. Så himla avkopplande!

Sommardagboken (20)

En lördag har passerat. Vädret var trist när vi vaknade så efter frukost tog jag en bok och kröp ner i sängen igen. Läser en av Nora Roberts spänningsromaner just nu. Passar perfekt som semesterläsning då den är så tjock.

Annars har vi inte gjort så mycket. Städat lite. Jag har försökt träna. Är lite besviken över att jag inte kommit igång som jag hade tänkt med träning men den blir då av med jämna mellanrum i alla fall. Och det är ganska kul när jag kommer igång.

Mamma bjöd på paltmiddag. Så gott! Måste göra pakt själv snart, det är så speciellt och gott.

Öhm, ja. Så spännande är det här just nu. Jag vilar och mår bra, men det blir inte så mycket innehåll.

Sommardagboken (19)

Det blir bara korta glimtar av allt vi gör under semestern. Igår kom vi hem till huset efter några dagar med makens familj. Idag packade vi bilen igen och åkte till fjälls.

Det regnar, blåser storm och är blött åtta plusgrader idag. Jag brukar inte klaga på vädret men det här är ju ett väder värdigt oktober! Stugan var kall, kall, kall när vi kom fram så vi eldade upp till 26 grader. Det är mysigt!

Vi har inga direkta planer för de här dagarna. Rensa skåp och lådor, röja bort lite ris och förhoppningsvis kunna gå på fjället någon sväng. Vi får se vad som funkar utifrån vädret.

Juli 2019

Dags för en återblick till den här månaden förra året. Igen slås jag av hur mycket grejer vi gjorde. Saknar lite att kunna röra sig fritt i världen, men är också glad över att livet är bra ändå, trots begränsad vilja att resa. Något vi gjorde mycket i juli förra året var just att resa. Här kommer höjdpunkterna från den månaden

Alla resor

Vi börjar med just de resor vi gjorde i juli. Vasa i Finland och så några dagar i Stockholm. Dessutom en helg här och där. Vi var väldigt rörliga. Vi hade enorm tur med vädret också i både Vasa och Stockholm, så det var ju lite tur. Vi var också både hos svärmor och en sväng till stugan.

Sommardagboken 2019 (11) – En helg hos svärmor
Till Vasa från Umeå
Original Sokos Hotell Vaakuna Vaasa
Sommardagboken 2019 (16) – Stockholm
Sommardagboken 2019 (17) – Stockholm
Sommardagboken 2019 (18) – Stockholm
Sommardagboken 2019 (23) – Dagar i stugan

Tips på böcker och film

Det var inte bara sommar och sol i juli 2019, så vi såg en del film och jag läste några böcker. Här är några saker som jag skrev om i bloggen. Den röda adressboken tänker jag fortfarande på med jämna mellanrum. Helt fantastisk.

Så lärde jag mig att älska min kropp
Murder Mystery
Den röda adressboken

Recept att baka på sommaren

Jag tycker personligen att sommaren är den perfekta tiden för att baka sitt egna bröd. Med sommaren menar jag egentligen alla tillfällen när man är ledig. I juli förra året delade jag med mig av mitt bästa recept på småfranska – som inte är ett exakt recept längre. Ett av mina mest lästa recept publicerades också i juli 2019.

Småfranska på en höft
Snabb rulltårta med jordgubbssylt

Så blir livet som 30-åring

Slutligen vill jag dela med mig av en text som jag skrev sex månader innan min födelsedag. En hyllning till att att bli 30 år, och varför jag gärna lämnade 20-årsåldern bakom mig.

Så blir livet som 30-åring

Sommardagboken (18)

Tisdag. Idag startade vi dagen på café. Frukost på lokal, så mycket icke-vardag för oss. Bra så. Jag åt en kycklingmacka och drack te. Vi träffade folk vi kände som vi fick prata en stund med.

Sen blev det en längre morgonrunda med Baloo (som så klart hunnit gå en kort sväng innan vår frukost), några impulsköp i affärer som vi gått i och fika hos svärfar med sambo.

Vi har också gått fler hundpromenader och ätit middag ute. Jag åt världens godaste vegetariska pizza. En sån med chevré, honung, valnötter, rödbetor osv. Så. God.

Sen har vi hängt framför tredje säsongen av Bron. Snart har vi sett alla avsnitt av den serien. Fattar inte att jag inte har sett den tidigare, den är ju så bra.

Det var den tisdagen, det.

Sommardagboken (17)

Idag blev en lång dag. Vi åkte iväg till min mans hemort. Började med lunch tillsammans med en kompis. Sen åkte vi till svägerskan med familj. Där har vi hängt hela dagen. Bland annat har vi byggt trallgolv, spelat kort med barnen och kliat en hundvalp.

Nu är jag riktigt trött så det är dags att sova. Hoppas att du har haft en fin dag!