Veckans matsedel 47/2018

Hej måndag! Du kommer med en ny vecka och med en ny vecka kommer nya vardagar. Saker jag ser fram emot den här veckan är ett biobesök, att F kommer hem igen och att få börja ta fram mitt julpynt i helgen. Ser särskilt fram emot julpyntandet, haha.

I veckan äter jag fil till lunch på jobbet, så det blir lite färre middagar att laga. Så här kommer det se ut:

Pasta med tonfisksås
Den här snabba livräddaren ska jag laga efter jobbet någon dag. Den är så god och så får man i sig fisk och det ska ju vara bra.

Soppa på röda linser
En tomatbaserad soppa med röda linser håller en mätt väldigt länge. Jag har inget färdigt recept men tänker hitta på när det är dags att laga, helt enkelt.

Fläskytterfilé med klyftpotatis och sås
Veckans fredagsmiddag blir fläskytterfilé, som jag förmodligen steker i skivor i stekpanna. Det brukar bli gott.

Enchiladas
Tortillas fyllda med en köttfärsröra får bli lördagsmiddagen den här veckan. Älskar allt som är tacorelaterat. Älskar älgfärs. Det blir en rätt bra lördagsmiddag med andra ord.

Pasta med tomatsås
Egoina publicerade ”sin” tomatsås förra veckan så jag blev lite inspirerad till att prova. En vällagad tomatsås är verkligen så god, så jag tänker att det kan funka att avsluta veckan med.


Avslutar med en bild på en dukning

Vill du se fler veckomatsedlar kan du klicka här.

Vackert väder, julbak och annat

Vilken vacker helg vi har haft. Solen har varit framme och gjort världen vacker. Jag har gått promenader både lördag och söndag. Solen värmde faktiskt lite idag.

Vad har du gjort i helgen? Vi startade med utemiddag på fredagen. Promenerade dit och hem, det tog en timme sammanlagt, och så var vi på plats i en timme. Hotellet hade Pulled Pork-buffé och den var riktigt god. Jag och Fredrik fick prata mycket också, på ett sätt som vi inte pratar om vi är hemma, haha. Så mysigt!

Igår gjorde jag veckohandlingen och satte sen igång med julbaket. Fyra sorters kakor på 2-3 timmar och så in med allt i frysen. Jag ska göra någon typ av bulle också, men annars har jag bakat färdigt inför jul. Gjorde en variant på plankstek till middag också.

Idag har jag gjort lite blandat småpyssel. Jag har lekt med systemkameran, målat den berömda trappgrinden två varv och spelat sims. Gick en promenad i solen med F och Baloo. Har lyckats sova på soffan också. Ganska välbehövligt med tanke på att jag inte sovit så mycket i natt. Måste ta tag i att ringa någon som kan hjälpa mig med ryggen.

Vad har du gjort i helgen?

5 recept att baka

Hej lördag! Det är idag vi livar upp dagen med lite bakning, är det inte? Jag tycker det, i alla fall. Om du vill baka men inte vet vad har jag några tips här nedanför. Fem olika recept på kakor som jag tycker om att baka.

20180306_161801.jpg

Snabb rulltårta med nötkräm

Det här är faktiskt ett av mina mest lästa inlägg här på bloggen, och jag förstår varför. Rulltårta fylld med nötkräm blir fantastiskt gott. Vill du inte ha just nötkräm kan du så klart fylla med något annat, det blir lika bra ändå!

20171203_123231.jpg

Vaniljhjärtan i långpanna

Om man ganska enkelt vill baka mycket så är ju långpanna bra. Det här receptet är ganska enkelt och ger många kakor som dessutom inte är så vanliga. Bra på alla vis!

20170708_210105

Recept: Browniekaka med limeglasyr

Här är ett experiment som jag bara gjorde en gång och tyckte blev ganska bra. Den godaste brownien tillsammans med en chokladig glasyr som bryts av med lite lime. Testa och se vad du tycker!

20171112_145437.jpg

Chokladsnitt och hallongrottor

Ett säkrare recept är dessa två kakor, som ju är riktiga klassiker. Chokladsnibbar, som de heter här hemma, är mina favoriter bland småkakor. Särskilt om man gör tjocka rullar så kakan blir lite seg. Mmm. Hallongrottor är en ny förälskelse, som jag inte gillade förut men tycker om nu.

20180922_141325.jpg

Godaste blåbärspajen

Slutligen ett recept som inte är en kaka, utan en paj. Paj blir absolut godast på blåbär och den här är så enkel att göra eftersom du egentligen bara behöver ingredienserna, en pajform, ett decilitermått och en osthyvel. Yes, du läste rätt. Klicka och läs vad du ska ha den till! 🙂

Ha en trevlig dag!

Så kär i fredagar

Friday, I’m in love.

Så känner jag varje vecka. Oavsett hur kul det är att jobba är det ännu roligare när det blir helg. Vi har ställt in de planer vi hade för helgen från början. Vi hade tänkt åka till Skellefteå, äta middag på Pinchos och sova en natt på hotell, men jag tyckte faktiskt att det kändes för jobbigt att köra och så där. Vi får ta det en annan helg. Middagen på Pinchos är Fredriks present från mig, så den ska bli av.

Vi har istället bestämt att äta middag ute ikväll. After work på hotellet. Det ska bli kul att göra något annat. Så här social har jag nog aldrig varit i hela mitt liv. Har en grej inbokat nästa vecka också, och flera i december.

Men nu ska jag lägga en timme på att läsa om projektledning, till min kurs där. Ha en trevlig helg!

15 november i backspegeln

Då är det torsdag igen, alltså! Och mina torsdagar ser likadana ut: jobb, förhoppningsvis friskvårdstimme och så kommer Fredrik hem. Vi lagar soppa till middag och orkar förhoppningsvis städa. Mitt liv är så inrutat, haha. Jag tänkte ändå att vi skulle titta på vad jag har gjort den här dagen de senaste tre åren. Så här har det sett ut:

Den 15 november 2017 var en bra dag. Det var då Baloo hoppade upp i soffan för första gången efter hans hemska olycka, då han skadade korsbandet i knät. Vi hade mycket snö och jag tyckte det var vackert. Där är vintern inte riktigt i år.

20180730_210521.jpg

För två år sedan, 2016, gissar jag att vi hade haft föräldramöte eftersom jag hade jobbat på kvällen. En långdag, och jag reflekterade över hur det skulle vara för mig att bo i en stad med pendling, då alla arbetsdagar skulle vara så långa.

..och för tre år sedan hade jag låst den här bloggen och uppdaterade inte, men jag tror att det var helgen före denna måndag som vi kom överens med säljaren om att köpa vårt hus! Ett så stort ögonblick i livet.

20181020_140752.jpg

En frisk hund, föräldramöte och husköp alltså. Samma dag, men olika år.

Musik, jul och annat

Hej världen!

Jag har en annorlunda onsdag idag. Har hunnit hem och äta middag, utan Baloo. Känns halvknäppt, men jag ska iväg ikväll så då kändes det lika bra att han fick vara kvar hos mamma och pappa, där han har lite sällskap.

Jag ska iväg på något musikaktigt ikväll. Är lite osäker på vad, haha. Ska bli kul att faktiskt göra något och inte bara sitta hemma. Känns kul att umgås med personer man sällan hinner träffa också.

Snart är det jul också. Om en månad har Lucia redan varit. Det känns lite konstigt att tänka så, eller hur? Jag känner att jag borde göra listor med allt jag har tänkt göra fem tills dess. Det är inte så mycket. Vi ska ju inte vara hemma i år på julafton så det blir inte att laga en massa mat.

Vad gör du ikväll?

Förra julen 🤶❤

Älskade Tuff

Det började med en liten ullboll i april 2006. Den sötaste valp som någonsin har existerat, åtminstone i min värld. Vi kallar honom Tuff. Han är ett glatt yrväder som tycker om att lära sig nya saker. Tillsammans tränar vi agility och lär in cirkuskonster.

Så skrev jag i förordet till min bok om Svensk Lapphund som jag gjorde som projektarbete på gymnasiet. Jag minns som igår den där himlastormande kärleken jag kände för honom när han kom in i vårt kök, som en liten boll av svart ull. Det här inlägget blir en liten hyllning till honom.

bloggtuff

Här är en av de första bilderna vi tog på honom. Så liten och försiktig, med öron som ännu inte hade ställt sig upp.

bloggtuff1

Eftersom han flyttade in i april fick han följa med ut på skoterturer redan från start. Han älskade att åka på skotern, och tyckte också om att leka i snön när vi stannade för att fika. Här är han med kaffepannan. Älskar den lilla, lilla tungspetsen man ser på bilden ❤

bloggtuff2

I maj det året kom en kullsyster och hälsade på och de busade som galningar på mamma och pappas altan. Det här blev en favoritbild från det mötet. Tuff, till höger, ser ut som en figur som skulle kunna vara med i Tom & Jerry eller liknande tecknad serie. Tycker det återspeglar hans energi så mycket.

 

bloggtuff3

Här är en annan bild som visar på energi. Det står 2008 på bilden, så jag gissar att han är två år på bilden. En skotertur i fjällen, och efterföljande bus i snön när man stannar. Det glada yrvädret.

bloggtuff4

En av de finaste agilitybilderna. Även om det bara ser ut som om han står stilla, haha. Vi byggde några hinder, köpte några andra, hägnade in en plätt på gräsmattan och tränade hela somrarna. Herregud vad mycket fel jag gjorde, men han blev ändå ganska bra på det. Platta tunneln var en favorit. Vi lärde oss aldrig att behärska slalomhindret så det blev aldrig tävling för oss, men vi hade så fantastiskt kul ändå.

bloggtuff5

En till agilitybild. Han var alltid högt över på 40 cm, men vägrade när pinnen kom upp på 60 cm, som han egentligen skulle hoppa över.

bloggtuff6

En annan typ av hinder. Det här fick jag av Fredrik i julklapp våran första jul, tror jag. Här ser man nästan ansiktet på honom också.

bloggtuff7

Och sist av allt en bild på Tuff och Baloo när Baloo bara var 8 veckor. Tuff var drygt 4 år då och världens snällaste. Han har alltid varit världens snällaste mot andra hundar. Han släppte alltid fram Baloo först till vattenskålen, även nu på slutet när de var gott och väl vuxna båda två. De två kom så bra överens och fick smeknamnen ”Bill och Bull” hemma hos oss.

Men även hundar blir gamla, och här på slutet var Tuff väldigt döv och ganska trött. Sista veckorna fick han problem med bakkroppen och hade till slut problem att gå mer än bara ett fåtal steg. Han fick somna in i stillhet.

Fina Tuff. Så älskad och så saknad. Vila i frid ❤