Veckans matsedel 42/2017

I slutet av förra veckan tyckte jag att det kändes på riktigt att det var höst. Det var kallt, minusgrader några nätter och så fuktigt hela tiden. Här där jag bor har vi faktiskt haft en ovanligt varm höst, även om ”varmt” ändå innebär kallt och regnigt så klart. Nu pratar de om att vi kanske ska få snö redan till helgen, så man får väl ändå säga att vi går in i en annan väderperiod just nu. Då passar det extra bra med olika värmande soppor tycker jag! Det här ska vi äta i veckan:

Jordärtskockssoppa
Inte så enkelt att stava upptäckte jag nu. En soppa på jordärtskockor blir det i alla fall. Jag har helt ärligt aldrig någonsin smakat jordärtskocka (är det en rotsak? Grönsak? ) men sprang på ett parti med billiga ekologiska på mataffären och tänkte att det var dags att testa. Tror att det kommer vara lagom gott!

Pasta med rostade tomater och rosmarin
Denna har jag lagat förut och den är både enkel och god! Skjutsa in kokta vita bönor och halverade körsbärstomater i ugnen. Se till att de är kryddade med rosmarin, flingsalt, svartpeppar, lite socker och en skvätt (balsam)vinäger. Ät med pasta. Använder man äggfri pasta blir rätten vegansk!

Indisk kikärtscurry
Snabblagat, billigt och gott – det bästa när man kommer hem sent från jobbet. Här har vi veckans veganska.

Havrepannkakor toppad med frukt och annat
Veckans veganska nummer två är alltså pannkakor utan mjölk och ägg. Tänker att det kommer gå åt skogen, men jag gör dem en kväll då jag brukar vara på gott humör så kanske det funkar ändå.

Pannbiffar med potatismos
Med en massa älgfärs i frysen och en påse pulvermos i skafferiet blev den här rätten i princip gratis. Himla bra eftersom jag har lyckats sätta sprätt på hela matkontot fastän det är en och en halv vecka kvar till lön..

Lasagne
En av makens favoriträtter som vi nästan aldrig äter eftersom jag i många år hade svårt att fatta hur man skulle göra för att få den god. Nu har jag dock hittat några knep, där det största är att följa ett recept, så det blir av lite oftare.

Broccolisoppa med knaperstekt bacon
En till värmande soppa får avsluta den här veckan.

Facit för denna vecka blir alltså två vegetariska, två veganska, två med viltkött och en med processat fläskkött. Ändå ganska bra ur klimatperspektivet.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s