Tårta till 27-åring

Förra helgen hade vi kalas för Fredrik, som fyllde 27. Vi hade gjort en ganska fin tårta, med skog- och cykeltema eftersom han älskar att cykla i skogen. Idag tänkte jag dela med mig av receptet, men först några bilder:


Tårtan är täckt med sockerpasta. Dekorationerna är också gjorda i sockerpasta. Tårtan var fylld med hallonmousse och mjölkchokladfluff.

Tårtbotten
6 ägg
3 dl socker
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl potatismjöl
3 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker poröst. Blanda de övriga ingredienserna i en skål och rör ner i äggblandningen. Häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader i 40 minuter.

Hallonmousse
225 gram hallon
4 gelatinblad
100 gram Cream Cheese
2 dl vispgrädde
ev florsocker

Koka hallonen tills de blir mosiga. Sila dem och ta vara på vätskan. I silen ska du i princip bara ha kvar kärnorna, så tryck ut resten av bären med hjälp av en sked. Vispa grädden. Blötlägg gelatinbladen ca 5 minuter. Värm vätskan igen och vispa ner gelatinet. Låt smälta. Tillsätt eventuellt florsocker. Blanda hallonen med cream cheese och sedan den vispade grädden. Låt stelna.

Mjölkchokladfluff
200 gram mjölkchoklad
3 dl vispgrädde

Värm grädden. Bryt chokladen i bitar och låt smälta i den varma grädden. När allt har smält ihop låter du blandningen stå i kylen minst 6 timmar. Vispa med elvisp tills det blir fluffigt. Det tar en stund, sluta inte för tidigt.

Montering:
Dela tårtbotten i tre delar. Fyll ett lager med hallonmousse och ett med mjölkchokladfluff. Spackla helst tårtan med någon form av smörkräm innan du lägger på sockerpasta. Dekorera enligt fantasi!

 

2 reaktioner på ”Tårta till 27-åring

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s