Tortellini med spenat och valnötter

Det är dags för ett recept i bloggen! Jag tänker börja med att be om ursäkt för kvalitén på bilderna dock. Jag är ju ingen matbloggare och ingen proffsfotograf och en här middagen lagades sent en kväll i januari.. Ni kan ju tänka er hur ljuset var då. Precis. Men! Låt inte bilderna avskräcka, för det här var både enkelt och kanongott. Receptet kommer från Coop från början, men innehöll då grönkål som var slut i min mataffär. Då blev det spenat istället.

Tortellini med spenat och grönkål

Du behöver:
500 gram tortellini (min var färsk och fylld med spenat och ricotta)
1 gul lök
200 gram fryst, hackad spenat (gärna upptinad, men det är inget krav)
2 dl (mat)grädde
ca 80 gram valnötter
salt
peppar

Gör så här:
Hacka löken och stek tills den är glansig. Tillsätt spenaten. Stek ihop och tillsätt grädde. Koka tills det har tjocknat lite.

Koka tortellinin enligt anvisning på förpackningen. Eventuellt behöver du börja med detta, beroende på koktid på pastan.

Hacka valnötterna grovt och lägg i en skål.

Häll spenatstuvningen över den kokta tortellinin. Låt var och en toppa med valnötter när ni äter. Servera eventuellt någon grönsak till, vi hade rödkål och tomat.

Recipe in Swedish.

2 reaktioner på ”Tortellini med spenat och valnötter

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s