Vegofärsmasala

Vill du laga snabb och enkel vegetarisk mat? Det finns många sätt att lyckas med det, men här är en variant där huvudingrediensen är valfri vegetarisk färs som man kan köpa i frysdisken. En indisk gryta med goda smaker. Kryddblandningen Garam Masala kan du antingen köpa på påse eller blanda själv (se recept allra längst ner).

Vegofärsmasala

Du behöver (4-5 portioner):

4 morötter
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk riven färsk ingefära
1 påse Garam Masala (eller egen krydda, se recept nedan)
400 gram krossade eller passerade tomater
2 dl Creme Fraiche
1 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning/1 msk grönsaksfond
300 gram Vegofärs

Gör så här:

Riv morötterna grovt. Hacka lök och vitlök samt riv ingefäran. Hetta upp rapsolja i en gryta och lägg i kryddorna. Fräs grönsakerna tills löken är glansig och tillsätt sedan krossade tomater, creme fraiche, vatten och buljong. Låt koka ihop i 10-15 minuter. Tillsätt vegofärsen på slutet och låt det bli varmt. Servera med ris, bulgur eller matvete!

Egen Garam Masala

1 msk spiskummin
1 msk koriander
1 msk gurkmeja
1 msk kanel
1 msk kardemumma
1 krm malen kryddnejlika

Blanda ihop kryddorna med varandra eller tillsätt de direkt i grytan. Receptet är lagom till en omgång vegofärsmasala.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.