Efter några veckors frånvaro är min veckomatsedel tillbaka igen. Har hittat lite inspiration och planerat mat för sju kommande dagar. Så här kommer det se ut:
Chili sin carne
Vegetarisk variant på chili con carne. Mycket gott och det känns alltid bra att inleda veckan med en köttfri måndag.
Kycklingklubbor med vitkålsgratäng
Steks i ugnen, smakar gott. Håller på att bli en vardagsklassiker här hemma just nu.
Matvetepytt
Halloumi, zucchini och lite annat som blandas med matvete och blir en pytt. Perfekt i matlåda och så är det vegetariskt. Gott brukar det vara, det är ju också viktigt.
Färsfyllda paprikor
Har en påse vegofärs i frysen som jag nog tänker använda till detta. Var länge sedan jag lagade paprikor med färs i, så det känns kul med något ”nytt”.
Lax med ugnsstekta rotfrukter
Fredagsmiddagen vecka 18 blir lax, kanske grillad, och blandade rotsaker i ugnen.
Pulled beef enchilada
Högrev ska bli någon variant av Pulled Pork och sedan gratineras i tortillabröd. Lördagsmiddag.
Rödbetsbiffar
Det här är bland det enklaste och godaste vegetariska jag vet. Sist vi gjorde dem var under påsklovet. Här kommer en bild på det:
Vad äter du i veckan?
Inne hos Ina 
Tack för tips! Alltid svårt att komma på vad man ska äta! Detta är ju toppen
Kul att du känner att du fick lite tips 🙂
Vilken god mar som du har på din matsedel. Köttfärsfyllning i paprika är ju så gott. Kul att få lite mattips 🙂
Ja, jag gillar också det ☺
När jag läser din matlista inser jag hur otroligt fantasilös jag själv är det kommer till mat, haha. Här blir det nästan samma saker varenda vecka i brist på fantasi, ork och lust. Tack för inspirationen 😀
Kul att kunna inspirera 😊
Men åh tack för inspon, jag är så dålig på sådant här och tar de dag för dag. Kycklingklubbor låter super gott.
Ja och vitkålsgratängen är ännu godare! 😁
Åh, lägger du upp recepten på matvetepytten och rödbestsbiffarna sedan, verkar supergott
Det kan jag kanske göra 🙂
Jag älskar rödbetsbiffar. Sjukt längesen jag åt det
Det är väldigt gott 🙂
Men du så mycket god mat :D. Framförallt den första kände jag ett riktigt sug till, varit sugen på något liknade länge, och gillar vegovarianter väldigt mycket 🙂
Ja, det brukar bli gott 🙂