I torsdags bestämde jag mig för att baka lite så man har till tvåkaffet under sommaren. Oavsett om vi är ensamma eller har besök är det trevligt med lite fikabröd. Hade dock ingen lust att hålla på länge så jag bestämde mig för att göra rulltårta. Det är både enkelt och går snabbt. När man får in snitsen gissar jag att man gör en rulltårta på en halvtimme, från knäckta ägg till färdig rulle. Här kommer recept på den enkla skapelsen:

Rulltårta med jordgubbssylt

Du behöver:

3 ägg
1,5 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vatten

2 dl jordgubbssylt

Gör så här:

Vispa äggen och sockret tills det blir vitt och pösigt. Blanda bakpulvret med mjölet och rör ner i äggvispet. Tillsätt vattnet.

Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna och grädda mitt i ugnen, 250 grader i fem minuter.

Under tiden lägger du ett annat bakplåtspapper på köksbänken och strör socker ovanpå. Ta ut den gräddade kakan (du kan testa med provsticka om den är klar) och vänd upp kakan på det sockrade papperet.

Dra försiktigt bort bakplåtspapperet. Om det inte vill lossna kan man pensla med kallt vatten ovanpå. Bred ut sylten i ett jämnt lager och rulla ihop från långsidan.

Klart!

---

Fler recept?

Snabb rulltårta med nötkräm
Apelsinrutor med nougat
Delicatobollar