Pepparkaksdeg till pepparkakshus

Ni som har hängt med i bloggen ett tag vet att vi har bakat pepparkakshus varje december sedan vi flyttade ihop (med undantag för exempelvis flytt). Jag har tidigare visat er husen, men jag har aldrig delat receptet på kakdegen. Jag gör egen kakdeg, och receptet är jättebra till just pepparkakshus. Det blir stadiga kakor, vilket gör att det är ganska enkelt att sätta ihop huset sedan. De blir däremot inte så goda att äta, men till hus går det bra.

En sats av degen räcker till två ”vanliga” pepparkakshus. Eller ett vanligt hus och typ 100 pepparkakor. Vi brukar dock rita egna, lite större hus, och då går nästan all deg åt. Kan vara bra att veta när man beräknar deg. Kom ihåg att göra degen kvällen innan du ska baka bara så kommer det här bli bra!

Pepparkaksdeg till ett stadigt pepparkakshus

Du behöver:

2 dl vatten
150 gram smör
4 dl socker
2 dl mörk sirap
1 msk mald kanel
1 msk mald ingefära
1 msk malda kryddnejlikor
16 dl vetemjöl

Gör så här:

Koka upp vattnet i en stor gryta (den ska rymma minst 4 liter). Dra grytan från plattan, lägg i smöret och låt stå en halvtimme så smöret smälter. Blanda sedan ner socker, sirap, kryddor och bikarbonat. Sist tillsätter du mjölet, några deciliter i taget.

När alla ingredienser har tagit ihop till en deg lägger du upp degen på ett mjölat bord och knådar den med händerna tills den blir glansig och smidig. Lägg degen i en plastpåse och förvara i kylen till dagen efter.

Sen är det bara att skapa loss!

Alla våra pepparkakshus hittar du här, om du vill ha inspiration!

2 reaktioner på ”Pepparkaksdeg till pepparkakshus

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.