Veckans matsedel 2/2020

Trots att det är en röd dag i almanackan idag är det också måndag. Årets första. I vanlig ordning tänker jag publicera veckans matsedel. Efter ett par veckor med helgmat känns det nästan skönt med mer vardagsmat. Så här ser första vanliga veckan ut:

Halloumi- och mangogryta

Något jag inte har nämnt här i bloggen är att jag har åkt på en lättare förkylning. Har haft ont i halsen sen i lördags, så jag tänker att en gryta med ingefära och gurkmeja ska vara bra för kroppen. Inte för att jag egentligen tror att man blir frisk snabbare, men ingefära river skönt i halsen.

Ugnsstekta kycklingklubbor med rotsaker i ugn

Veckans kyckling serveras med överblivna rödbetor, jordärtskockor och morötter. Kanske sås också?

Köttbullar i gräddsås med stekt vitkål

Hemgjorda köttbullar på älgfärs, en sås med grädde och så steker jag vitkål till. Gott!

Rester

På torsdag äter vi ur kylen eller frysen. Det finns matlådor.

Varmrökt lax i sallad

Vi fick över en bit (oöppnad) varmrökt lax efter jul så det får bli den här veckans fisk. Jag tänker nog göra en sallad med laxen som en av ingredienserna.

Burgare på svarta bönor

En favorit i vegolandet. Fullkornsbröd och avokadodressing är en av nycklarna här.

Nachos i gjutjärnsgryta

Klart vi måste ha någon form av tacos i veckan också. Den här gången blir det nachos.

Vad äter du i veckan?

2 reaktioner på ”Veckans matsedel 2/2020

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.