Smörgåstårta med rostbiff

Hej lördag! Här blir det lugna puckar idag. Det är mulet och tråkigt väder men jag ska ändå ge mig ut på en promenad om en timme. Först blir det längdskidor via Vinterstudion!

Här på bloggen tänkte jag dela med mig av receptet på smörgåstårtan som vi gjorde när Fredrik fyllde år. Vi letade länge efter ett recept med rostbiff och plockade till slut ihop lite olika varianter till en egen. Leverpastej, avokado och bacon rymdes också i denna tårta.

Smörgåstårta med rostbiff (ca. 20 bitar)

Du behöver:

24 skivor rostbröd

Fyllning 1
200 gram leverpastej (bredbar)
0,5 dl grädde
140 gram bacon
1 dl hackad gurka

Fyllning 2
3 Avokado
5 dl Creme Fraiche
Citron
Pepparrot, riven

Fyllning 3
300 gram rostbiff
3 dl gräddfil
lite majonnäs eller grädde

Garnering
300 gram Philadelphiaost/Cream Cheese
1 dl majonnäs eller Creme Fraiche

Mandarinklyftor
Grönsaker efter säsong

Gör så här:

Stek baconet till fyllning ett. Låt rinna av på ett hushållspapper och skärsedan i små bitar. Rör ihop leverpastejen med lite grädde och blanda med bacon och hackad smörgåsgurka.

Mosa avokado och blanda med Creme Fraiche. Smaka av med pressad citron och riven pepparrot.

Hacka rostbiffen i mindre bitar. Blanda gräddfilen med lite majonnäs eller grädde för att minska syran. Blanda ner rostbiffen. Smaka av med salt och peppar.

Lägg ut en fjärdedel av brödskivorna på en bricka eller plåt. Bred ut den första fyllningen. Lägg ett till lager, gärna lite omlott jämfört med första lagret, och bred ut fyllning två. Lägg ett tredje lager brödskivor och fördela den tredje fyllningen. Avsluta med ett fjärde lager bröd och täck tårtan med Philadelphiaost blandad med majonnäs eller creme fraiche.

Garnera med frukt eller grönsaker eller både och. I oktober kändes det lämpligt med polkabetor, som blir vackra när man skär dem i skivor. Vi använde också gurka, gröna sojabönor och mandarinklyftor på burk.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.