Det är fettisdag nu på tisdag. Om man inte är så road av att göra semlor kan man testa att göra en semmelkladdkaka! Här nere är mitt bästa recept, som smakar både mandel som mandelmassan ska göra och kardemumma som bullen ska göra. Vispa grädde till serveringen så får du alla smakerna från en semla men till mycket lägre ansträngning!

Semmelkladdkaka

Du behöver:

3 ägg
4,5 dl socker
2,25 dl mjöl
1,5 dl mandel
2 tsk malen kardemumma
100 gram smör

Gör så här:

Smält smöret. Smörj en springform i lämplig storlek (eller en annan ugnsform går också bra). Mixa mandeln till ett fint mjöl. Blanda ägg, socker och mandelmixen. Tillsätt mjölet lite i taget. Ta lite mindre om smeten blir för fast. Rör sist ner kardemumman och smöret. Häll ut smeten i formen och grädda.

Jag brukar ha ugnen på 175 grader och tycker kakan behöver 30 minuter i ugnen. Beroende på form kan du behöva ta ut den tidigare dock.

Lycka till!