God morgon vecka 13. Förra veckan var otroligt hektisk så bloggen har fått stå tillbaka lite. Jag hoppas komma igång lite mer den här veckan. Idag börjar jag jobba halv tio men eftersom jag ska jobba hemifrån känns det lite svårt att hålla ut så länge. Vi får se.

Förra veckans hemarbete ledde till att jag efter två dagar fick väldigt ont i ryggen och började reflektera över hur mycket mer jag sitter stilla hemma jämfört med på jobbet. Helgen har därför ägnats åt att göra en plan för att göra jobbet mer hälsosamt. En del i den planen blev att starta varje dag med ett träningspass, så det har jag gjort idag. Det känns ganska skönt. Sen har jag startat tvättmaskin och diskmaskin samt planerat mat. Så här blev det:

Souvas i gräddsås med wookgrönsaker

Inleder veckan på ett superlyxigt sätt. Renkött en måndag, liksom. Det blev i alla fall över efter helgens utelunch så vi måste äta upp det. Gott!

Lax med rotfruktsslaw

Veckans fisk blir lax. Med en slaw gjord på rotfrukter istället för kål.

Indisk Kikärtscurry

Igår åt vi upp rester från helgen så den planerade Kikärtscurryn äter vi på onsdag istället. Snabbt och gott.

Rester

Torsdagar är en bra dag att äta upp veckans rester på. Om vi inte har rester från veckan så finns det i frysen.

Kyckling med mozzarella och valnötter

Fredagsmiddagen blir den här godingen. Basilikasåsen till är perfektion.

Nachos i gjutjärnsgryta

På lördag blir det en variant av tacos. Så enkelt och gott.

Söndagsmiddag?

Rester tänker jag spontant här. Annars fixar vi något på söndag.

Nu tänker jag en stunds lugn och ro innan jag kickar igång dagen.