Jag älskar tex mex och liknande. Tacos, burritos, quesadillas – you name it, I eat it. Jag älskar också spiskummin, koriander, lime och chili som är smaker jag förknippar med detta kök. Och så allt som är Pulled. Pulled Pork, Pulled Beef, Pulled Chicken.. Sist gjorde jag enchiladas av Pulled Chicken. Tänkte tipsa om det idag!

Pulled Chicken Enchiladas

Du behöver:

8 tortillabröd

Färdig Pulled chicken (recept)

Riven ost

Grönsaker till sallad

Salsa, sås eller andra tillbehör du gillar.

Gör så här:

Fördela Pulled Chicken över tortillabröden. Vik ihop kanterna och lägg dem tillsammans i en form. Strö över riven ost. Gratinera på 225 grader tills osten smält och fått fin färg.

Servera med en god sallad och dina bästa tillbehör!