Nu är det måndag igen men jag har inte någon veckomatsedel att dela med mig av den här veckan. Så skönt med semester på det viset!

Jag tänkte att jag istället kunde visa vad vi åt förra veckan. Jag missade att fota auberginepastan och mamma bjöd på middag en dag, men den middagar kan jag visa upp!

Vi började veckan med nachos. Jag gör tre lager i min gjutjärnsgryta och gratinerar i ugnen. Så gott!

Här ser vi ostfylls porrabellosvamp med en hemgjord potatissallad. Det här var också gott även om jag var lite tveksam innan jag smakade.

Burgare på svarta bönor. En annan favorit. Dessutom med en så god avokadodressing till. Mmm.

Fajitas, tyvärr fotad dagen efter med hopplock av överblivna kylskåpsgrönsaker. Men fajitas är gott!

Stekta revben, pommes frites, sallad och aioli.

…och idag har jag lagat Chicken Tikka Masala med ris. Typ det godaste jag vet!