Veckans matsedel 16/2018

Vad ska ni äta i veckan? Har ni full koll eller ingen aning? För er som hör till den senare gruppen kanske några tips är på sin plats? Det här ska vi äta i veckan:

Korv och makaroner

Den här klassikern lagar jag nästan aldrig men i veckan är det dags. Det är extra bra att göra matlådor av också, så det passar oss bra.

Tonfiskpasta

En ny vardagsfavorit här hemma. Lite purjo, två burkar tonfisk och en näve majs med en burk creme fraiche. Så gott, snabbt och enkelt!

Mexikansk kycklinggratäng

Den här har jag gjort en gång förut och fullkomligt älskat. Allt i en form och så lagar den sig själv i ugnen. Jag kommer göra den dagen innan för att den tar lite tid i ugnen, men annars känns det superbra!

Soppa

Antingen tomatsoppa eller broccolisoppa. Har inte bestämt mig ännu.

Vegetariska hamburgare

Har köpt hem djupfrysta från Quorn. Med fullkornsbröd och goda tillbehör blir det en fin fredagsmiddag.

Planka på fläskkarré

Ja, jag tror att jag ska göra plankstek på fläskkarrébitarna som jag har köpt. Annars blir det väl typ samma men inte på plankan, typ. Lördagsmiddag.

Tacos

Dags för tacos igen! Tycker nästan att det är ännu bättre på en söndag än på fredag, så så får det bli!

Vad äter du i veckan?

Veckans matsedel 15/2018

Då var vardagen igång igen. Varje gång jag har varit ledig en längre tid tycker jag alltid att det är så skönt att få laga ”vanlig” mat igen. Vardagen syns bäst i maten, tänker jag. Håller du med, eller saknar du helgens festmåltider? Oavsett vilket har jag planerat upp den här veckans meny, och den ser ut så här:

Bolognese på svarta linser
Den här rätten har snabbt blivit en klassiker i mitt kök, och är en superrätt om man vill köra på köttfri måndag. Håll utkik, för snart kommer mitt recept på denna  läckra rätt upp i bloggen!

Tofupinnar med potatismos och gurksås
Efter att ha testat tofu för första gången förra veckan fortsätter jag den här veckan med en till tofurätt. Den här gången ska jag göra pinnar, som ser ut som fiskpinnar, och servera med potatismos och så en sås på creme fraiche och bostongurka. Det blir veckans tisdagsmat.

Korvsås med bulgur
Falukorv i krossade tomater, det är dags igen. En av mina snabbaste favoriträtter. Det här ska jag göra på onsdag, då jag också ska försöka få till årets första löppass mellan jobbet och middagen. Skönt att ha något gott och snabblagat att äta efter det.

Havrepannkakor utan mjölk och ägg
Veganska pannkakor minsann. Har testat en gång förut och det blev gott men den stekpannan jag hade då gick inte att steka pannkakor i. Ska testa igen i min andra panna, som ju har flyttat hem igen efter att vi tömde övernattningslägenheten i julas.

Sallad med varmrökt lax och kokta ägg
Den senaste tiden har jag känt ett rejält sug efter isbergssallad, vilket är konstigt eftersom jag alltid har hatat just isbergssallad. Men, det här nya suget har alltså lett till att jag kände för att äta sallad i helgen. Jag blir ensam hemma i helgen, så på lördag blir det varmrökt lax, kokta ägg, majonnäs.. Och så isbergssallad, tomat, gurka… Mmmm.

På fredag ska jag ut och äta med jobbet och sen gå på en show. Det här krockade totalt med skoterhelgen som min man och jag skulle ha farit på, så han åker själv. Därför är jag alltså ensam i helgen. Det funkar nog det också. På söndag vet jag inte vad vi ska hitta på. Kanske utemat, om han kommer från fjällen?

Mustig linslasagne

I helgen testade jag ett nytt recept på lasagne med röda linser. Det finns så klart en massa varianter på detta. Den här innehöll rotselleri, vilket gjorde den lite mustig. Relativt snabbt gick det också, knappt en timme så var det klart.

Receptet har jag hittat hos Coop, men jag gjorde om det lite för att passa oss och det vi hade hemma bättre.

Så här gör du:

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Hacka en gul lök och 100 gram rotselleri. Riv en morot och två vitlöksklyftor.

3. Fräs i olja tillsammans med en tsk rosmarin utan att det tar färg.

4. Rör ner 2 dl röda linser. Tillsätt 1000 gram passerade tomater, 1 dl vatten och 1,5 msk grönsaksfond. Låt sjuda i 10 minuter.

5. Rör 4 dl creme fraiche i en skål så den blir lite rinnigare. Riv 1-2 dl ost.

6. Varva tomatsås, creme fraiche och lasagneplattor i en form. Jag brukar börja och avsluta med tomatsås, och ha både tomatsås och creme fraiche i mellanlagren. Toppa med riven ost.

7. Gratinera mitt i ugnen i 25 minuter.


Gillade du det här receptet? Du kanske också gillar:

Tortellini med spenat och valnötter
Belugatacos
Potatispaj med (tryffel)sås


This is a recipe of a vegetarian lasgna.

Veckans matsedel 12/2018

Hej bloggen!

Det har varit lite tyst här ett tag, jag har helt enkelt prioriterat annat den sista tiden. Ska försöka komma igång här igen, för jag älskar ju att blogga.

Äter gör jag ju oavsett vad, så en matsedel ska jag kunna bjuda på.

Halloumi Tikka Masala

En indisk gryta som påminner om bönmasalan jag brukar göra, men med halloumi i. Ett bra val om man håller på att måndagar ska vara köttfria.

Korvsås och bulgur

Det var länge sen vi åt falukorv, så jag bestämde att det blir korvsås på tisdag. Bulgur till.

Lax med broccolimos

Stekt lax kan vara en av de godaste sakerna jag vet. Med mos gjort på broccoli till blir det en ganska nyttig middag.

Pyttlådan

I frysen har jag en låda som innehåller små rester från olika middagar. På torsdag värmer jag upp innehållet och serverar till middag.

Tacos

Det blir tacos på söndag. Punkt.

Vad äter du i veckan?

This week’s dinners.

Snabb rulltårta med nötkräm

Hej lördag, och hej mina fina läsare! Har ni några speciella planer idag? Ska ni bjud hem folk på fika? Eller var det någon som precis spontanbjöd in sig själv och du står utan något att bjuda på? Eller vill du bara baka lite? Här kommer tips på något som nästan bakar sig själv, nämligen rulltårta!

Jag har fyllt den här tårtan med nötcreme på burk, så det kanske är något man måste springa på affären och köpa. Hinner/orkar man inte det kan man istället använda nutella, sylt eller mosad banan som fyllning. Till exempel.

Så här gör du rulltårta med nötcreme

Du behöver:
3 ägg
1,5 dl socker
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vatten

2 burkar à 175 gram nötcreme

Gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader och lägg ett bakplåtspapper i en långpanna. Vispa ägg och socker tills det blir poröst (alltså vitt och fluffigt). Rör ihop mjöl och bakpulver med varandra och rör ner i äggvispet. Tillsätt vatten.

Bred ut smeten i en långpanna och grädda i cirka fem minuter.

Lägg ett annat bakplåtspapper på bänken och strö socker ovanpå.

Ta ut plåten från ugnen och vänd kakan upp-och-ner på det sockrade papperet. Dra försiktigt bort papperet du hade på plåten. Om papperet inte vill lossna kan du pensla med kallt vatten. Bred snabbt på nötcreme (eller annan fyllning) och rulla ihop till en rulltårta. Om kakan hinner kallna spricker den när man rullar, därför är et bra att vara snabb.

Skär i skivor och servera. Med bär och grädde till blir det en liten bakelse!


Vill du baka mera? Du kanske gillar mina recept på:

Vaniljhjärtan i långpanna
Chokladsnitt och hallongrottor
Brownies med cream cheese frosting


This is a recipe of a Swiss roll with a hazelnut spread in it. It tastes lovely!

Veckans matsedel 11/2018

Lovet har passerat och det är dags för vardagar igen. Jag har som vanligt planerat upp vad vi ska äta de närmaste dagarna. Den här veckan blev det väldigt mycket pasta, men då får det vara så. En annan vecka blir det ingen pasta. Här kommer veckans sju middagar:

Matvetepytt

Nu var det ett tag sen jag gjorde denna maträtt. Det jag gillar med den är att det går snabbt och blir mycket mat, vilket är bra när man både har bråttom och behöver en massa matlådor. Det blir en köttfri måndag.

Fish’n’chips

Inte direkt snabbmat men a himla gott. Jag steker panerade kuber av torsk och serverar med klyftpotatis och ärtor. På tisdag i mitt hem!

Citronpasta med gröna sojabönor

Det här är ett snabbt och enkelt pastarecept ur boken Ännu mera vego som är hundra gånger godare än vad det både ser ut och låter. Den får det bli på onsdag, när jag har rättningskväll.

Snabb kycklinggryta med bulgur

torsdagar vill jag också gärna ha något snabbt och enkelt eftersom det är städkväll, och ju fortare man har städat klart, ju fortare får man däcka i soffan. Den här veckan ska jag testa detta recept.

Linslasagne

Hur många varianter på linslasagne kan det finnas? Ett hundratal har det visat sig. Den här gången ska jag testa en sort från Coops receptbank, vi får se om jag delar det här sedan. Det blir fredagsmaten.

Oxfilépasta med en twist

Där twisten består av entrecote istället för oxfilé. Jag tänker att det kommer smaka lika gott, eller i alla fall tillräckligt gott för att lyxa till lördagen. Vi fick över lite entrecote från förra helgen som jag tärnade och frös in. Tagliatelle till och sen tror jag inte att vi behöver något mer.

Solrospasta

Tredje pastan samma vecka, fjärde om man räknar lasagneb! Puh, men det ska nog gå. Jag har fantiserat ihop ett recept med creme fraiche och solrosfrön som nog ska bli gott till pasta. Funderar dock på bönpasta för att variera lite. Den äter vi på söndag.

Sju dagar, sju goda middagar. Välkommen vecka 11.

Dinner for this week.

Veckans matsedel 10/2018

Hej vecka 10, hej sportlovsveckan! Jag är så nöjd med att få vara ledig hela veckan. Som jag har sagt förut har jag inga direkta planer utom att vila tills det blir tråkigt. Jag har redan läst ut en (tunn) bok och hoppas hinna minst en till innan veckan är slut. Laga mat ska jag dock göra! Här är veckans matsedel:

Dhal på gröna linser

Japp, man kan byta ut röda linser mot gröna. Det blir mycket godare också. Jag nådde någon typ av eufori när jag insåg detta för typ ett år sedan. Denna indiska linsgryta får inleda veckan, som ju alltid börjar med en köttfri måndag. Nu minns jag inte exakt, men jag tror till och med att receptet är veganskt.

Vegetarisk tacopaj

Den här pajen har jag gjort en gång förut, och den blev himmelskt god! Receptet kommer från Bambi, och är baserat på grönsaker. Det lagar jag på tisdag!

Mexikansk kycklinggratäng

Ledighet innebär tålamod och tid till att prova nya recept, så det ska jag göra på onsdag. Det här receptet kommer också från Bambi och såg himla smaskigt ut! Lång tid i ugnen, men blir det gott tänker jag att det är mat man kan göra kvällen innan man ska äta nästa gång.

Pitabröd eller tacos

Fredagsmiddagen den här veckan ska ätas i stugan, och då blir det stekt köttfärs och antingen pitabröd eller tortillabröd.

Stekt entrecote med kroketter

Om vi blir själva i stugan blir det här lördagsmiddag. Är vi fler får vi höras ihop och så sparar vi entrecoten till en annan helg.

Halloumistroganoff

Mat som går snabbt att laga är bra när man kommer hem efter en helg borta, så som det blir på söndag. Vegetariskt är bra eftersom det inte kräver att man har tinat kött eller liknande för att kunna laga. Det här är ju också sjukt gott!

This week’s dinner!