Veckans matsedel 8/2019

Söndag och ni vet vad det betyder: en ny veckomatsedel! Vi kör bara:

Citronpasta

Gröna sojabönor, citron och spagetti: mums.

Hemgjorda fiskpinnar med citronaioli

Panera torsk och steka, det blir typ fiskpinnar. Ska göra citronaioli till. Och så typ potatismos kanske?

Kycklingklubbor i ugnen

Det här är kanske vår mest lagade vardagsrätt just nu? Tänker att det blir lite valfria grönsaker till, beroende vad som är kvar i kylen.

Yoghurtmarinerad halloumikebab

Här är ett recept som jag har hittat i kokboken Plåtmat. Tycker att det låter bra och lite spännande.

Lövbit med potatisgratäng och sås

Vet inte hur man tillagar lövbit riktigt, men det löser sig väl. Funderar på rödvinssås men det kanske landar i bearnaise på burk 🙂

Auberginegratäng

Den godaste av gratänger. Älskar denna vegetariska gratäng.


Fler veckomatsedlar? Klicka här.

Veckans matsedel 7/2019

Och vips är det söndag igen! Helt otroligt hur fort det går. Imorgon börjar vecka 7 också, fast det känns som om det nyss var jullov. Det är dags att presentera en ny veckomatsedel! Vecka sju äter vi:

Pasta Rosso

En vegetarisk tomatbaserad sås med morötter och så en god pasta till får inleda denna vecka. Gott och snabblagat underlättar vardagen.

Lax i ugnen

Salt och peppar är allt man behöver när man ska tillaga lax. Tror att det får bli ugnsstekta grönsaker till. Eller vitkål i någon form.

Gnocchigratäng

En jättegod pastagratäng som passar bra i matlåda. Vegetarisk, för att minska på köttet.

Flygande Jakob

Fredagsmiddagen den här veckan blir Flygande Jakob. Jag gillar blandningen av chilisås, bananer och salta jordnötter.

Grekisk kikärtstaco

Om man blandar kikärtor, avokado och fetaost får man en god röra att äta i tortillas med tomater och svarta oliver. Jag brukar göra tzatziki också. Går väldigt snabbt eftersom man inte behöver tillaga något.

Vad äter du i veckan?

Veckans matsedel 6/2019

Dags för mer mat då! Att ha maten planerad och därmed alla ingredienser hemma underlättar verkligen vardagen tycker jag. Den här veckan har jag lämnat utrymme för rester en av dagarna, därför är det bara sex rätter planerade. Nämligen de här:

Tortellini med grönkål och valnötter

Det här har jag lagat en gång förut men bytte då ut grönkålen mot spenat. Den här gången blir det med den gröna kålen som förutom att vara god är väldigt nyttig. Bra start på veckan!

Fiskgratäng med broccolimos

Min favorit när det kommer till fiskgratäng. Hummerfonden är den största hemligheten i rätten. Den bidrar med så mycket smak.

Kycklingklubbor med vitkålsgratäng

Älskar gratängen och den passar bra tillsammans med kycklingklubborna som lätt blir torra annars.

Älgfärsfyllda pitabröd

Älskar pitabröd. Vi åt det ofta när jag bodde hemma. Istället för tacos som alla andra åt. Vi brukar fylla dem med älgfärs, grönsaker och såser. Mums!

Pulled Pork

En annan favorit. Man gillar ju olika, men mitt recept på Pulled Pork är verkligen fenomenalt. Inte för sött, som det lätt blir med köpta barbecuesåser.

Burgare på svarta bönor

I kokboken Mera Vego finns ett recept på burgare gjorda på svarta bönor som är så gott! Serveras tillsammans med en avokadodressing som får ögonen att tåras av lycka. Typ. Det ska vi avsluta veckan med.

Vad äter du i veckan?

Veckans matsedel 5/2019

Dags för en ny veckomatsedel! Även om vi har en plan för hela månaden behöver jag ändå mentalt dela upp det veckovis. Veckan som kommer har jag planerat för fem måltider. Jag tänker att det ska finnas utrymme för rester en dag (och minska matsvinnet) och så ska vi nog inte äta hemma alla dagar.

Det jag planerar att laga och äta i veckan är:

Kikärtscurry

Vi inleder med en köttfri, vegansk måndag tänker jag. Den här kikärtscurry har hängt med ett tag och är ju en så bra rätt på många vis!

Tonfiskpasta

En annan vardagsräddare som är snabb och billig. Man får i sig fisk också. Känner att jag kanske borde hitta på något nytt med tonfisk men det här är ju så gott!

Belugabolognese

Det här har blivit lite av en vardagsklassiker hos mig. Istället för köttfärssås blir det en sås på belugalinser. Belugalinser rekommenderar jag för övrigt till alla som vill testa äta linser!

Chicken Tikka Masala

Världens godaste kycklinggryta får bli vår fredagsmiddag i veckan! Älskar smakerna i den här grytan.

Hemgjord pizza

..och på lördag gör vi pizza med kalkon på. Gott!

Vill du hitta fler veckomatsedlar finns alla mina samlade här.

Veckans matsedel 4/2019

Dags för en lista med mat igen! Veckan som kommer tänker jag laga och äta:

Vegofärsmasala

Istället för bönor blir det vegofärs som proteinkälla i en av mina favoritgrytor. Mums!

Fish’n’chips

En hemgjord variant av engelsk snabbmat är gott och ändå ganska nyttigt.

Kycklingklubbor med ugnsrostade rotsaker

När jag säger rotsaker menar jag sötpotatis i första hand. Gott!

Tacoplåt

Testar detta från Plåtmat – en plåt med tacosmaker. Sötpotatis och svarta bönor är grunden i denna rätt. Känns spännande, och som sagt enkelt med allt på en plåt.

Tänker också en middag av rester om det blir några, annars typ gröt, hehe.

Bild på en middag från den här veckan. Vad ska du äta i veckan?

Veckans matsedel 3/2019

Dags att planera mat igen. Så här kommer vi äta i veckan:

Ugnspannkaka

Min mans önskemål, typ varje gång jag frågar vad han vill äta. Den här veckan blev det av.

Tomatsoppa

Jag älskar tomatsoppa. Älskar också att det är så pass enkelt och går fort.

Lax och potatismos

Fredagsmiddag i veckan. Så gott och lyxigt med lax 🙂

Lasagne

Var länge sedan vi åt en riktig lasagne. Har gjort många vegetariska ett tag, men nu blir det en traditionell med köttfärs.

Pulled aubergine

Jag har testat en gång tidigare att laga detta och tyckte att det var okej. Tänkte prova en gång till för att se om det går att göra bättre.

Vad äter du i veckan?

Veckans matsedel 2/2019

Då var det dags för årets första publicerade veckomatsedel! Nytt för 2019 är att de här matsedlarna kommer publiceras på söndag förmiddag, istället för måndag morgon som tidigare. Då hinner man inspireras och åka och handla under dagen, tänker jag. Plus att jag kan skriva om annat på måndagar.

Den här första matsedeln skiljer sig inte så värst mycket från dem jag har skrivit förut. Jag har samma tänk, än så länge, så det blir mest vegetariskt, en fisk,en kyckling och så någon kötträtt. Så här ser den första matsedeln ut:

Pasta verde
Vi inleder veckan med en köttfri måndag, och en pastarätt med en sås gjord på grönkål. Jag har testat denna förut och tyckte inte att den blev så bra. Nu tänkte jag prova igen med fryst, hackad grönkål istället för med färsk, så får vi se om det blir bättre eller om det här är en rätt att skrota.

Fiskgratäng
Två torskblock i ugnen med ett täcke av creme fraiche. Serveras med potatismos och andra grönsaker.

Kycklingklubbor med rödkålsgratäng
Före jul testade jag att göra gratäng på rödkål istället för vitkål, och tyckte att det blev ännu godare. Rödkålen var lite spänstigare. Jag använder det här receptet till gratängen. Kycklingklubborna steker jag i ugnen bara. Gott och bra i matlåda.

Broccolisoppa
Jag fick ju en ny kokbok i julklapp, och i den hittade jag ett spännande sätt att göra soppa på. Ska testa med den här broccolisoppan så får vi se om det blir mer av den varan sen.

Paella
Sätter en liten parentes på den här eftersom jag inte är riktigt säker på att det blir just paella, men det skulle passa bra eftersom jag har kvar några påsar med saffran, och för att det är så himla gott.

Pulled Beef Enchilada
Ett favoritrecept från Bambi. Att tillaga köttet långsamt och sedan fylla tortillabröd med detta och gratinera blir himmelskt gott. Jag har längtat sen förra gången jag gjorde det, typ förra våren.

Rostad blomkål med goda tillbehör
Det här är ett recept från nya kokboken, där man i princip lagar hela middagen på en och samma plåt. Därifrån kommer namnet på kokboken – Plåtmat. Ska bli så spännande att testa konceptet och även att få prova en massa nya smakkombinationer som jag tror kommer komma med den här boken.


Ett stort gäng med mina tidigare veckomatsedlar hittar du här.