Veckans matsedel 33/2018

I veckan är veckan då jag börjar jobba igen. På onsdag är det dags. Det betyder också att jag kommer veta vilken veckodag det är, komma in i rutiner igen och behöva dra på mig representabla kläder.

Något som underlättar både vardag och helg är att veta vad man ska äta. Därför har jag gjort en matsedel i vanlig ordning. Mycket gott och inget konstigt.

Indisk kikärtscurry

Vi inleder med en köttfri måndag, och den är till och med vegansk! En trotjänare i mitt kök.

Quorn Tikka Masala

Tänkte ge mig på att laga den godaste kycklinggrytan jag känner till med quorn som bas istället för kycklingen. Jag köper väldigt sällan quorn och andra färdiga vegoprodukter men nu slog jag till på ett extrapris. Hoppas att det blir lika gott som med kyckling!

Korvsås med matvete och sallad

Den här klassikern är den godaste rätten jag lagar med korv. Den blir det på onsdag när vardagen kickar igång.

Champinjonsoppa

Veckans soppa blir på svamp. Mycket gott!

Lax med ugnsstekta rödbetor och hollandaise

Fredagslyxen den här veckan blir fisk! Älskar lax.

Kycklinggryta med fullkornsris

Har inte bestämt vilken gryta det blir. Får se vad vi känner för då helt enkelt.

Bambis vegetariska tacopaj

Den här tacopajen har en bas på grönsaker och blir så himla god! Den kommer avsluta den här veckan hos oss.

Ja, då kör vi den här veckan!

Veckans matsedel 32/2018

Sista hela lediga veckan för min del, och det blir en del matlagning. Fem rätter har jag planerat för. På lördag ska vi på bröllop och så lämnar jag utrymme för rester om det blir några. Här kommer veckans matsedel:

Gnocchigratäng

Passar på att testa ett nytt recept nu när jag är ledig. Gnocchi har jag nästan aldrig ätit men gissar att det är gott. Gratäng är i alla fall bra mat att frysa in i matlådor, så det blir bra att laga på måndag.

Rödbetsbiffar med ris, limesås och sallad

En favorit som tyvärr innehåller jordnötter och som jag inte kan ha med i matlåda på jobbet därför. Bäst att passa på nu då! Med ris istället för klyftpotatis eftersom ris är godare att frysa.

Tonfiskpasta

Snabbt och relativt billigt. Gott och så får man i sig fisk också. Bra i matlåda. Bara positivt med denna rätt.

Tomatsoppa med basilika och mozzarella

Veckans soppa äter vi på torsdag när maken kommer hem från jobbet. Veckans kanonbilliga rätt, hehe.

Cannelloni fylld med kyckling och ricotta

Det här receptet från Bambi ser verkligen jättegott ut och får bli vår fredagsmiddag.

Vad äter du i veckan?

Nu hittar du alla veckomatsedlar från 2017 och framåt samlade på ett ställe. Tryck här för att komma till sidan.

Veckans matsedel 31/2018

Även om F inte börjar jobba förrän nästa vecka så måste jag försöka få till lite matlådor redan den här veckan, som han kan ha med sig då när han åker. Blä, det känns lite sorgligt att vi ska vara ifrån varandra igen. Tur att han är ledig fredagar.

I alla fall, jag vet inte riktigt hur jag ska lägga upp veckan, faktiskt. Vi har så ostrukturerade planer. Känner ni så ibland? Samtidigt vet jag att om jag inte har planerat kommer jag att åka och handla hungrig och komma hem med typ glass och skorpor eller något annat totalt icke-mättande.

Okej. Några tankar i alla fall:

Lasagne med spenat och röda linser

God favorit som ger många portioner vilket är likamed matlådor. Vegetarisk.

Pasta med rostade tomater och vita bönor

Favoriträtt, billig, somrig och ändå har vi inte ätit den en enda gång i sommar? Det ska det bli ändring på.

Fiskgratäng med broccolimos

Veckans fisk. Min favorit bland fiskgratänger, som ändå inte är en favorit, hehe. Men det är nyttigt med fisk!

Kycklingklubbor med couscous och tzatziki

Somrigt med tzatziki, tänker jag mig. Lustigt att jag vill ha så mycket somrigt den här veckan, när det ska regna varje dag.

Fyllda champinjoner med potatissallad och vanlig sallad

Mjukost i en champinjon och så in o ugnen – mums!

Planerar inte mer än så, med reservation för att det kan bli över rester. Skulle förmodligen behöva laga en separat rätt att göra matlådor av också, men i så fall fixar jag det i helgen.

Vad äter du i veckan?

Veckans matsedel 28/2018

Det kanske inte verkar så, men igår somnade jag tidigare än på länge så jag kände mig riktigt utvilad när jag vaknade idag. Sen har jag ändå skrotat på så nu är klockan redan ett och det enda vi har gjort är äta lunch och veckohandla.

Vad mycket lättare det går att planera mat när man inte har så mycket att förhålla sig till. Vilken dag man slutar jobba tidigt, till exempel, eller vad som blir lämpligt många matlådor att skicka med Fredrik. Semester.

Varannan vegetarisk sa vi och så körde vi. Så här blev det:

Vegetarisk tacopaj

Vi skulle egentligen ha ätit den här igår men blev bjudna på middag istället. Så då äter vi tacopaj gjord på svarta linser istället. Mums!

Tonfiskpasta

Veckans fisk blev tonfisk, msc-märkt sådan. Älskar den här rätten. Snabb är den också.

Pannkaka

Tänker steka tunna pannkakor i stekpannan och äta med blåbärssylt. Älskar pannkakor!

Bambis Tikka Masala

Godaste kycklinggrytan någonsin är Bambis Tikka Masala. Googla och laga!

Burgare på svarta bönor

Älskar svarta bönor, älskar dessa burgare som innehåller majs och cashewnötter. Med avokadodressing till.

Grillad rostbiff med stora pommes

Har grillat fläskkött i flera veckor nu så det kändes gott med nötkött istället. Närproducerat men inte ekologiskt.

Tortellini med någon sås

Köpte färska tortellini och gör en sås av det vi har i kylskåpet när det är dags att äta. Låter gott, eller?

Nu ska jag försöka göra någon nytta. Kanske måla klart det jädra staketet.

Trevlig vecka!

Veckans matsedel 27/2018

Den nya veckan inleds på ett alldeles strålande sätt. Jag sitter på altanen och solen värmer så pass att det redan känns lite jobbigt, trots att jag delvis befinner mig i skugga. När jag kollade vädret igår verkade det som om det bara är idag och imorgon som det ska vara den här sommarvärmen så det ska nog gå bra.

Vad som är svårare är vad vi ska äta i veckan. Ju varmare det är, desto mindre har man lust att stå och laga mat. Vi har i alla fall ett gäng rester som jag ska äta upp här i början av veckan. Dessutom går Fredrik på semester nästa vecka, så jag behöver inte laga en massa matlådor som han ska ha med sig.

Tankar kring veckans mat är nog:

Förra veckans spenatsoppa
Vi fick kvar en del soppa som vi frös in, så det tänker jag nog äta till middag idag. Räcker till en lunch imorgon också.

Vegetariska fyllda paprikor
Det var länge sedan jag lagade fyllda paprikor. I vanliga fall brukar jag har köttfärs i, men man kan ju faktiskt göra en vegetarisk fyllning. Till exempel på svamp, lök, tomat och en massa kryddor. Det blir tisdagens mat, och sen räcker den nog till onsdagen också.

Fiskgratäng med broccolimos
När F kommer hem på torsdag kväll tänker jag att vi äter fiskgratäng. Friskgratäng? Vilket sätt att fira in semestern, tänker ni. Jag ser det som ett sätt att få i oss fisk den här veckan.

Ugnsstekta kycklingklubbor med grönkålssallad
Hehe, kycklingklubbor verkar vara min nya paradrätt. Förra veckan blev de riktigt lyckade! Med en riktigt god sallad till och någon sås gjord på något annat tror jag att det blir jättebra fredagsmat. Kyckling och sallad på en fredag, tänker ni. Ja. Efter helgens onyttigheter känns det alldeles rätt.

Grillat kött med potatisgratäng
Men på lördag, då blir det firarmat! Hur det än är tycker jag att kött är gott, och med tanke på hur dyrt det är med (bra) kött är det verkligen en lyxvara.

Vegetarisk tacopaj
Vi avslutar veckan med tacos, i vanlig ordning. Den här gången i form av en tacopaj gjord på linser som är så jäkla god.

Vad äter du i veckan?

Veckans matsedel 26/2018

Hej vecka 26, även känd som första semesterveckan! Du är så efterlängtad, och jag ser så mycket fram emot det fina vädret som du kommer bjuda på! Jag ser också fram emot helgens trevligheter, som alltid kommer helgen efter midsommar. Ljuvligt!

Men, oavsett om det är semester eller jobb som gäller så ska vi ju äta mat även denna vecka. Maken jobbar vidare så jag lagar fortsatt matlådor som han kan ta med på jobbet. Så här tänker jag att veckans fem första dagar se ut:

Indisk kikärtscurry med bulgur
Veckan inleds med en köttfri måndag, och denna veganska rätt. Passar bra så här i slutet på månaden också, för den är näst intill gratis. Gott är det också!

Hemgjorda köttbullar med pasta och tomatsås
På tisdag tänkte jag ta mig tid att rulla köttbullar till middag. Har inga makaroner i skåpet men gott om annan pasta så det blir tillbehöret. Sen kokar jag ihop en god tomatsås till, det tror jag blir jättegott!

Ugnsstekta kycklingklubbor med matvete, sås och sallad
Jag brukar faktiskt undvika att laga kycklingklubbor eftersom jag tycker att det är så svårt med tillagningstid på köttbitar som har ett ben. Jag ska dock göra ett undantag i veckan och laga lite. Blir bra matlådor att skicka med min man!

Spenatsoppa med kokta ägghalvor
Det här blir torsdagens mat när maken kommer hem från jobbet. Soppa tycker jag passar bra de dagarna. Spenat är ju dessutom nyttigt och gott.

Typ en hamburgare utomhus
Jag gissar att vi ska ut på evenemang på fredag, så då blir det nog att köpa en hamburgare där.

Till helgen tänker jag mig grillmiddagar lördag och söndag. Oklart vad vi grillar, men kött ena dagen och fisk den andra kanske? Vore bra att få in lite fisk i veckans meny.

Vad ska du äta i helgen?

 

Veckans matsedel 24/2018

Vecka 24 innebär skolavslutningsvecka här i min kommun. Jag ser fram emot nedvarvning och trädgårdsfix i veckan. Men jag ska också laga mat, så klart. I veckan provar vi några nya recept och några favoriter. Som det ska vara. Veckans matsedel:

Exotisk banancurrygryta med couscous

Hittade det här i Bambis blogg och tänker att det kan vara värt att testa. Ett veganskt recept.

Fiskgratäng med broccolimos

Veckans fisk. Så klart missade jag att köpa fisk när jag handlade så jag måste komplettera med det. Men fisk i ugn med broccolimos är bra vardagsmat.

Falafel i pitabröd

Ska testa att göra falafel en gång till. Förra gången blev det verkligen inte gott, så nu provar jag ett annat recept.

Kycklinggryta med dragon och äpple

Veckans kyckling blir något nytt för oss också. Kanske lite höstig men jag tror att det funkar ändå.

Enchiladas

Skolavslutningsdagen tyckte jag att jag borde få välja mat, och då blir det enchiladas. Frasigt tortillabröd är bland det bästa jag vet.

Grillade revbensspjäll med hemgjord potatissallad

Fyndade ekologiska revbensspjäll för några veckor sedan som jag frös in. På lördag ska vi grilla dem och äta med egen potatissallad.

Auberginegratäng

Och vi avslutar veckan med en av mina favoriter från Ännu mera vego. Det vattnar sig i munnen bara jag tänker på den.

Vad äter du i veckan?