Veckans matsedel 42/2018

Är ni redo för en ny veckomatsedel? För ett tag sen funderade jag på att börja månadshandla, och det har inte hänt, hehe. Däremot skrev jag den här månaden upp middagar för fyra veckor framåt, och det har varit ganska skönt när jag ska göra i ordning en lista för att kunna handla. Mindre tid till att fundera på mat gör att det går snabbare att skriva den där listan eftersom man bara behöver skriva ner ett gäng ingredienser. Så det är ett tips! Den här veckan ska vi äta det här:

Pasta Rosso med vitlöksfrästa kikärtor
En enkel pastasås som jag trixat lite med för att den ska bli vegansk får inleda veckan. Ni vet, köttfri måndag.

Ugnspannkaka
Veckans superbilliga, hehe. Jag gör den utan fläsk eller bacon den här gången så blir den vegetarisk. Känns extra viktigt med mindre kött efter FN:s besked under förra veckan.

Kycklingklubbor med vitkålsgratäng
Det här är ett vinnande koncept. Verkligen. Relativt billigt också, om man nu är ute efter sånt.

Ärtsoppa toppade med kantarellerHar inte ätit ärtsoppa på gula ärtor sen någon gång i lågstadiet. Ska testa en variant nu för att se om vi tycker om det. Receptet kommer från Mera Vego, och man ska toppa soppan med olika frön och stekta kantareller. Tycker det låter okej i alla fall.

Fish’n’Chips med gröna ärtor och majonnäs
Fredagsmyset den här veckan blir hemgjord fish’n’chips. Personligen älskar jag detta, men det är lite pilligt att steka alla bitarna så det passar bäst en fredag.

Pulled pork
Tror att jag har skrivit upp pulled pork ungefär fem gånger här i höst och fortfarande har det inte blivit av eftersom vi har varit iväg på annat. Nu på lördag, eller söndag, ska vi äta pulled pork. Jag måste, jag har längtat i evigheter.

Gnocchigratäng
Vi avlutar veckan med en vegetarisk gratäng, som är både mättande och ger mycket mat. Det bästa, helt enkelt.

Fler veckomatsedlar hittar du här. Vad äter du i veckan?

Veckans matsedel 41/2018

Dags för en ny veckomatsedel igen. Inser att det är tio veckor kvar till jul. Ingen tid alls och jag har inte ens börjat med allt jag har tänkt göra i år. Kanske är det dags då.. Något jag har börjat med är matplanering inför den här veckan. Sju rätter, varav fyra vegetariska. Här kommer de:

Bolognese på svarta linser

Inleder veckan köttfritt, med den här klassikern. Älskar den både för smaken och för att den är lätt att göra.

Korvsås med matvete

Min godaste korvsås ska lagas och frysas in till matlådor i veckan.

Kikärtscurry

Snabbt, billigt och veganskt. Oväntat gott också.

Jordärtskockssoppa

Nu är det säsong för jordärtskockor och en soppa på dessa kan jag verkligen rekommendera. Blir så lent i smaken.

Chicken Tikka Masala

Godaste kycklinggrytan får inleda fredagsmyset den här veckan.

Lax med potatismos och grönsaker

Lördagslyxen den här veckan består av lax och potatismos som jag tänker riva ner parmesanost i. Mums.

Mustig chili

Om det inte är väldigt, väldigt varmt nästa helg (har hört rykten om det) brukar den här chiligrytan vara perfekt. Stark och värmande. Nästan vegansk. Bra avslut på veckan.

Veckans matsedel 39/2018

Sista veckan i september (så sorgligt ändå, jag älskar den här månaden) och det är dags att planera nya middagar. Den här veckan tänkte jag testa två nya recept och luta mig tillbaka på säkra kort. Vi planerar att äta ute en kväll den här veckan, så därför innehåller listan ”bara” sex maträtter. Så här ser det ut!

Kikärtscurry
Jag tror att det är tredje veckan jag skriver upp den här rätten men den här gången ska jag verkligen laga den.

Tonfiskpasta
Veckans fisk blir tonfisk på burk. Älskar enkelheten i den här rätten, och hur snabbt det går. Tycker också att den blir fantastiskt god, så klart.

Quesadillas på bönor och paprika
Om man mixar bönor och blandar med paprika, majs och tacosås får man en god röra att breda ut på tortillabröd och göra quesadillas av. Det går relativt snabbt också, så det passar bra att laga på onsdag då jag har långdag på jobbet.

Chicken nuggets
Mmm, du läste rätt. Jag ska försöka mig på att göra chicken nuggets. Tänker mig att man serverar med klyftpotatis och någon typ av sås. Ska googla mig fram till rätt tillbehör.

Pulled pork
Nu skriver jag in Pulled Pork och inser att det är stor risk att jag får ändra mig, eftersom vi eventuellt ska bort en dag nästa helg. Ja, men om vi är hemma och har möjlighet vill jag laga och äta pulled pork, för att det är så fantastiskt gott. Riktig höstmat, nu när det faktiskt börjar vara ganska kallt.

Rödbetsgratäng
Jag tänkte avsluta veckan med att testa det här receptet som jag hittade hos Linnéas skafferi. Det är verkligen högtid för rotsaker just nu och i år är min plan att jag ska försöka utnyttja det också!

Veckans matsedel 38/2018

Så var det dags att publicera en ny veckomatsedel här i bloggen. De senaste veckorna har jag funderat mer och mer på att börja månadshandla. Alltså köpa typ allt för en månad och sen bara komplettera med färska grönsaker och mejeriprodukter som annars hinner bli dåligt. Kanske nästa månad.. Den här veckan blir det mestadels vegetarisk mat. Så här ser det ut:

Indisk kikärtscurry

En billig klassiker inleder veckan hemma hos oss. Snabb och vegansk, dessutom tokbillig.

Panerad rödspätta med broccolimos

Veckans fisk blir rödspätta med en god sås och mos gjort på broccoli.

Kycklingklubbor med vitkålsgratäng

Älskade vitkålsgratängen som vi åt förra veckan, och eftersom vi har kvar lika mycket vitkål tänker jag att det får bli samma en gång till, men till kyckling denna gång. Mums!

Solig tomatsoppa

En gång i tiden delade Josefin Knave med sig av receptet på denna soppa, som är gjord på både passerade och soltorkade tomater. Veckans soppa blev alltså tomat!

Burgare på svarta bönor

Jag älskar dessa burgare, särskilt om de äts tillsammans med avokadodressingen som ”hör till”.

Enchiladas

Det blev inte av förra veckan, men den här gången ska det bli någon form av gratinerade tortillas. Antingen med kött eller med svarta linser.

Pasta Rosso

Vi avslutar veckan med en god pasta tillsammans med en lika god tomatsås.

Veckans matsedel 37/2018

Ny vecka, ny mandatperiod, nytt Sverige. Äta ska vi göra oavsett, det är inget nytt med det. Så här ser veckans matsedel ut:

Paneer Mango Salsa
En jättegod indisk gryta som egentligen ska innehålla färskosten paneer men som blir lika god med halloumi. I övrigt är den tomatbaserad med koksmjölk, och så bitar av mango. Så gott och enkelt. Om man byter ut halloumin mot till exempel tofu blir det en enkel vegansk gryta också. Den äter vi på vår köttfria måndag.

Fläskpannkaka
Billigt, enkelt och relativt snabbt snor man ihop en ugnspannkaka. Istället för fläsk brukar vi använda bacon, som är mycket billigare. Sen sköter den sig själv i ugnen och blir en fin middag, och jättegod i matlådor. Den äter jag på tisdag.

Indisk kikärtscurry
Mycket indiskt nu (åt ju även en indisk gryta igår söndag) men jag känner bara att allt med ingefära och gurkmeja som botar eller motar förkylning är jättebra. Den här har ju blivit en vegansk klassiker hemma hos mig och lagas på ungefär femton minuter, vilket passar bra på onsdagar då jag jobbar lite längre.

Potatis- och purjolökssoppa
Veckans soppa blir den här klassikern, som ju också är känd för att vara billig, hehe. Tror att jag har sprängt matbudgeten ändå den här månaden då jag vid min förkylning gick lös på allt som är ”skönt i halsen”. Torsdagssoppa blir det oavsett.

Lax med vitkålsgratäng
På fredag är det lyx med lax igen. Känns som att det var alldeles nyss vi åt lax men det kan ju inte stämma 🙂 Den här gången med en vitkålsgratäng. Känns gott med lite mer kolhydratfattig kost, ska försöka få till mer sånt nästa vecka.

Enchiladas eller fajitas
Är grymt sugen på Bambis Pulled Beef Enchiladas men det var lite ont om kött i disken när jag var och handlade så jag vet inte riktigt vad vi lagar. Kan även bli fajitas på kyckling eller så något annat kött eller köttfärs som vi fyller i. Fyllda tortillabröd i ugnen blir det i alla fall.

Potatispaj med världens enklaste sås
Dags för den här godingen. Jag älskar verkligen den här pajen och den är så lyxig att man inte ens tänker på att det inte är kött i den. Som det ska vara, tänker jag.

Så ser veckans middagar ut här hemma. Fler veckomatsedlar hittar du här.

20180719_193314.jpg

Veckans matsedel 36/2018

Vecka 36 innebär starten på årets älgjakt, i alla fall här där jag bor. Jag jagar inte så jag har fixat mat på affären som vanligt. Här är veckans planer:

Bolognese på svarta linser

Vardagsfavoriten som är minst lika god som en bolognese gjord på kött. Passar bra på en köttfri måndag.

Huevos Rancheros

Testar något nytt i veckan. Tror inte att det kommer fungera i min stekpanna men knäpp som jag är vet jag att jag kommer behöva testa i alla fall.

Bacontorsk med broccolimos

Veckans fisk blir en fiskgratäng som jag inte har gjort på väldigt länge. Slänger in lite broccolimos också för mer grönsaker.

Tacosoppa

Hittar på en soppa med tomat, svarta bönor och majs och försöker krydda med tacokrydda tänker jag. Låter gott i alla fall.

Asiatisk kyckling med ris

Ingefära, honung, lime och chili är sånt som är bra så här i början av terminen. Förutom att det är gott så är det mesta av det antiinflammatoriskt och förebygger sjukdomar. Så en kycklinggryta med ris.

Plankstek

Har längtat efter plankstek ett par veckor, så på lördag får det bli av.

Krämig trebönsmasala

Vi avslutar veckan med indiska smaker och ännu mer ingefära.

Vad äter du i veckan?

Veckans matsedel 35/2018

Fick lite rysningar när jag skrev rubriken. Vi är redan på vecka 35. Den här veckan har jag planerat för fyra middagar eftersom jag ska åka bort över helgen. Men vardagsmaten är spikad!

Sötpotatis- och halloumibiffar

För någon månad sedan frågade jag efter tips på mat och fick det här receptet från bloggaren Corinne Grönholm. Det ska testas och bli min köttfria måndag.

Ugnsstekta kycklingklubbor med matvete och sås

Tänkte steka dem med en asiatisk blandning (ingefära, honung, lime), det blir bra för att motverka förkylningar också.

Tonfiskpasta

Veckans snabba. Veckans fisk. Veckans godaste.

Zucchinisoppa

Hittade ett nytt recept och tänkte att det får bli veckans soppa. Spännande med zucchini i en soppa.

Vad äter du i veckan?