Veckans matsedel 14/2020

Än en gång är det måndag, och än en gång dags att se fram mot en ny vecka. Det blir mer hemmajobb, en hel del kvällsjobb för att komma ikapp med allt jag inte har hunnit hittills och så ska jag försöka ordna med en del privata grejer. Mitt i det har vi ställt om klockan, vilket brukar förstöra min sömn totalt, men jag hoppas på att det bara ska ge mer energi om kvällarna.

På min egna att göra-lista står följande saker:

  • Plantera frön. Tomater och chili ska ner i jorden. Satte för övrigt chili för över en månad sen men inget av det här kommit upp 😥
  • Teckna nytt elavtal. Vårt nuvarande går ut sista maj (tror jag).
  • Beställa badrumsinredning
  • Baka till påsk. Om nu inte alla bakgrejer är slut på affären.
  • Yoga varje dag
  • Tvätta och städa
  • Blogga

Och här är fem maträtter jag har tänkt laga:

Köttbullar i gräddsås
Att göra köttbullar själv är bland det godaste man kan laga tycker jag. Så idag ska jag fylla köttbullar till middag. Mums.

Indisk grillkorvsgryta
Vi fick över några grillkorvar från helgens grillning så det ska jag försöka göra något av. Jag tänker en gryta med indiska smaker. Kanske rätt lika kikärtscurryn jag lagar nu och då? Eller en gryta med mango och gurkmeja?

Krämig trebönsmasala
En klassiker i mitt kök. Bönor och garam masala. Det brukar bli så mycket mat också, så det kanske till och med finns rester att äta sen.

Quorn Tikka Masala
Blir det inga rester kommer jag göra Tikka Masala på Quorn istället för på kyckling som jag brukar. Sedan kommer veckan att avslutas med:

Tonfiskpasta

Så ser nog veckan ut här. Hur ser den ut för dig?

Veckans matsedel 12/2020

Så är vi då inne i vecka tolv. En intensiv vecka, igen. Ett ettårskalas, en begravning och en helg i stugan är några saker som står på schemat. Lite jobb och så kanske badrumsfix på det. Och så ska vi äta mat. Så här ser det ut i veckan:

Fläskkotletter i sås, serveras med rårivna rotsaker
Testar ett nytt recept att inleda veckan med. Just kotletter var det väldigt länge sedan vi åt, så det ska bli jättegott. River rödbeta, rotselleri, palsternacka och morot som tillbehör.

Chicken Tikka Masala
Godaste kyvklingrätten någonsin. Osäker på vilka tillbehör det blir. Kanske fler rårivna grönsaker?

Korvsås
Köpte en ring falukorv när den var på kampanj för två veckor sedan, och nu tänker jag göra korvsås på den. Det godaste man kan äta i korvväg tycker jag.

Småplock
Fredagsmiddagen den här veckan blir blandat småplock. Har köpt lokalproducerad, lufttorkad skinka, ostar, grönsaksstavar och sådär som blir en blandning mellan middag och fredagsmys tänker jag.

Fish’n’chips
Jag tror att det är tredje gången jag skriver upp den här rätten efter att ha ställt in den två gånger tidigare. Nu på lördag blir den äntligen av. Panerade fiskbitar och klyftpotatis med god sås och gröna ärtor. Mums!

Kikärtsgryta med matvete
Dammar av den klassiska, indiska, vardagsrätten på söndag. Det är bra med mat som går snabbt att laga när man är borta hela helgen och kommer hem trött och halvhungrig vid middagstid. Femton minuter så är den här klar!

Vad tänker du laga i veckan?

Veckans matsedel 11/2020

Hej hej! Idag är första gången på evigheter som jag skriver det här inlägget ”live”. Jag brukar annars skriva det på söndagskvällen och tidsinställa för morgonen efter. Igår orkade jag inte riktigt göra det, så då blir det så här i alla fall.

På måndagar börjar jag inte jobba förrän halv tio, så jag brukar faktiskt försöka utnyttja morgonen och komma upp i tid. Klockan är nu tjugo i åtta och jag har hunnit gå morgonrundan med Baloo, tömma diskmaskinen och koka ägg till dagens frukost. När jag har skrivit klart det här inlägget ska jag lägga en stund på att skriva på min roman. Tid som jag får helt gratis.

Vad händer i veckan? Vi är lediga på fredag för vi ska utnyttja vår gemensamma 30-årspresent. Vi fick en resa till Kiruna, med hotellövernattning och hundspann i present, så i helgen är det dags för det! Vi ska försöka hinna se ishotellet också, samt gå ut och äta på något bra ställe. Annat som händer i veckan: vi ska komma ihåg att ställa fram soptunnan, jag har friluftsdag med mitt jobb på onsdag och så kommer det gå framåt i badrummet.

Nu går vi vidare till veckans mat. Fem rätter har jag planerat, eftersom vi är borta i alla fall under fredag och lördag. Så här ser det ut:

Pytt på kylskåpsrens
Ett par grillkorvar, en portobellosvamp och zucchini blir basen i måndagens middag. En form av pytt. Tänkte dryga ut med lite lök och kanske morötter, samt steka ägg till.

Marinerade kycklingbitar med stekt rödkål och kryddsmör
I somras gjorde jag en så god marinad med oregano och vitlök, så jag föreställer mig att det är den som jag kommer använda imorgon. Stekt rödkål är gott, och ett kryddsmör blir pricken över i som man säger.

Chili con carne
Blev förälskad i min chili con carne som jag gjorde för några veckor sedan. Jag upptäckte dock förra veckan att inte alla bönor odlas i Europa. Hittade en sorts kikärtor från Italien i alla fall, så om inte annat blir det väl att byta ut bönorna mot kikärtor.

Rester eller soppa
På torsdag äter vi rester i vanlig ordning. Extra logiskt när vi inte ska vara hemma på fredagen. Skulle vi mot förmodan inte ha några rester blir det en soppa av något slag. Tomatsopppa kanske.

Pad Thai med räkor
På söndag kanske vi ska äta middag hemma. Då blir det i så fall något som går snabbt: pad thai. Jag har en påse med räkor i frysen. Det går tyvärr inte att köpa nya när man bara ska handla sådant från Europa (en annan upptäckt jag gjorde förra veckan). Det känns lagom enkelt, plus att det var länge sedan jag lagade den här rätten!

Så ser det ut den här veckan. Nu ska jag ta tag lite i mitt skrivande och om en timme ungefär packa in Baloo i bilen, lämna honom hos mina föräldrar och så åka på jobbet. Ha en fin måndag!

Veckans matsedel 10/2020

Hej sportlovsveckan! Vad jag ser fram emot de här dagarna som ligger framför mig. Jag har lovat mig själv ett pass yoga, ett pass träning och ett längre skrivpass varje dag. Vet inte om det blir så mycket tid över sen?

Andra planer för veckan är att läsa böcker, gå till tandläkaren och fixa ett nytt pass. Till helgen kommer vi vara i stugan. Det ska bli mysigt. Här är maten vi planerar att laga och äta i veckan.

Rödbetsbiffar med grön(kåls)sallad

Ska göra superbra vegetariska biffar på rödbetor, fiberhusk och jordnötter. Skulle egentligen göra i fredags men med den skitdag jag hade då blev det enklare middag. Då tar vi det nu istället.

Auberginegratäng

På tisdag gör vi denna goda gratäng. Tomatsås, ost, aubergine och lite linser är alltid gott.

Hummussallad

En vegansk sallad snor vi ihop i mitten av veckan. Älskar denna, det blir fantastiskt gott.

Färsfyllda pitabröd

Den dagen vi åker till stugan tänker jag eventuellt pitabröd till middag. Nu blir vi kanske inte ensamma men det är ett förslag som jag tror kan gå igenom.

Fish’n’chips

Vi blev bjudna på middag i lördags så då sköt jag upp fisken till den här veckan. Blir fredagsmat kanske. Beroende på vad alla andra säger.

Kyckling

Eventuellt blir det något med kyckling på lördag. Eller något annat då. Fajitas hade varit gott.

Halloumistroganoff

Jag tänker att vi kan behöva något som går snabbt att laga till på söndag, så då får det nog bli halloumi. Stroganoff på den cypriotiska osten blir riktigt gott.

Vi lär inte svälta ihjäl den här veckan heller 🙂

Veckans matsedel 9/2020

Vecka nio betyder att det bara är fem dagar tills vi går på sportlov. Jag längtar, även om jag sista två veckorna ändå har känt mig så pigg. Det ska ändå bli skönt med ett gäng lediga dagar. I år kommer jag verkligen vara ledig på lovet, så det ser jag fram emot.

Jag har också tänkt ut sju middagar för kommande vecka. Så här någonting:

Chili con carne
Det är så länge sedan jag åt den här enkla vardagsklassikern. Hade egentligen tänkt äta det här igår, men fick kasta om förra veckans middagar lite.

Kycklingklubbor med coleslaw
Att laga kycklingben i ugnen har blivit lite av en tisdagsklassiker här hemma hos oss. Lyckades göra en supergod coleslaw för några veckor sedan, ska försöka upprepa det.

Bönotto
Det här som jag testade för några veckor sedan var en riktig höjdare, så det ska jag göra igen. Egentligen mixar man bönor och kokar ihop med goda smaker, och så rör man ner hela bönor samt steker grönsaker till. Gott!

Rester
En dag att samla ihop restser ur kylen eller äta upp något ur frysen.

Rödbetsbiffar med kålsallad
Har ett så bra recept på grönsaksbiffar som blir så bra. Brukar servera med en yoghurtsås med lime och honung.

Fish’n’chips
På lördag blir det fisk! Pankopanerade bitar som steks i mycket fett och serveras med klyftpotatis, aioli och kanske ärtor.

Auberginegratäng
Avslutar veckan med en god auberginegratäng. Vegetarisk och ändå lågt Glykemiskt index. Det blir bra!

Veckans matsedel 8/2020

Magiskt, att vi redan är på vecka 8. Hela förra veckan reagerade jag på hur tidigt det blir ljust och hur länge det är ljust innan det blir riktigt mörkt. Skönt ändå, att vakna ganska pigg.

Planerna för veckan är att jobba på som vanligt. Försöka få något vettigt gjort på kvällarna står också på listan. De senaste veckorna har vi sett om alla filmer med Johan Falk, och därför spenderat hela kvällar i soffan eftersom det är så spännande, haha. Ska försöka hitta på något de här kvällarna.

Till helgen blir jag och Baloo ensam hemma då Fredrik ska träffa kompisar på annan ort. Vi får se vad vi hittar på. Något som jag vet är i alla fall att vi ska äta under veckan. Här är vad jag har planerat:

Dhal på röda linser
Jag tror att vi inleder veckan med en indisk gryta på röda linser. Jag har gjort den tidigare och tycker att den är god. Serverar med matvete så man får något som suger upp såsen.

Thaigryta med räkor
Har varit sugen på thailändska smaker ett tag. Kokosmjölk, röd currypasta och lime känns som viktiga ingredienser när man lagar thai. Ska väl kasta ner lite annat också så det blir gott. Räkor blir veckans ”fisk”. Eftersom vi inte äter ris nu vet jag inte vad vi ska ha till bara. Kan ju inte äta matvete hela tiden. Stekt vitkål?

Flygande Jakob med grön linssallad
Älskar flygande Jakob. Det får bli onsdagsmiddagen. Istället för ris till tänker jag att vi gör en matig sallad med bland annat gröna linser för att få upp mättnadskänslan lite.

Rester
Torsdagar har blivit vår stora restdag. Det är inte alla dagar vi har rester i kylen, men då har vi någon matlåda i frysen. Ett bra sätt att minska matsvinnet i alla fall!

Burgare på svarta bönor
Min fredagsmiddag blir hemmagjorda burgare på svarta bönor. Älskar dessa burgare. Serveras med avokadodressing som får det att vattnas i munnen. På riktigt. Så gott.

Lördag = libanesiskt?
Jag lämnar lördagsmiddagen öppen. Kanske att jag gör något libanesiskt. Kanske blir det något helt annat. Vi får se.

Chili con carne
Det är så länge sedan vi åt den här vardagsklassikern så jag tänker att den får avsluta veckan. Kanske kan man göra någon form av långkok som smälter i munnen när man äter? Vi får se. Serveras med sallad och gräddfil.

Vad äter du i veckan?

Veckans matsedel 7/2020

Dags för den sjunde veckan det här året, och den sjätte publicerade matsedeln. Den här veckan börjar badrumsrenoveringen. As we speak sitter jag och väntar på att rörmokaren ska komma och se till att det inte sprutar vatten överallt när vi börjar riva. Om jag har tolkat det rätt. Sen ska vi, eller F beroende på vad som ska göras, riva bort hela alltet. Känner mig både peppad och skräckslagen.

Nåväl, förutom renovering ska vi också på ett födelsedagskalas. I helgen, så det är ett tag kvar. Jag ska försöka läka mitt psyke med mycket rörelse och få intryck. Då kanske skörheten lugnar ner sig. Dessutom ska vi väl äta middag några gånger den här veckan också. Här är fem maträtter jag tänker laga:

Auberginerullader
Vi börjar veckan vegetariskt med rullader gjorda på aubergine. Tror att det här blir riktigt gott. Jag älskar aubergine, och den passar bra ihop med ost och tomatsås.

Chicken Tikka Masala
Jag tror att det blir en indisk kycklinggryta på tisdag. Receptet här ovanför är ju det godaste någonsin. Skulle lätt kunna äta det alltid. Jag brukar dock halvera mängden kyckling och fylla på med baljväxter eller rotfrukter och andra grönsaker. Så gott!

Paprikahalvor med vegetarisk fyllning
På onsdag blir det en snabblagad middag. Fyllda paprikahalvor med fetaost och annat gott istället för det mer traditionella: köttfärs.

Lax i vitlökssås
Fredagsmaten den här veckan blir lax. Lax är riktig lyxmat för mig, så det ska man göra något fint med. Det här receptet, med lax i vitlökssås, har jag spanat på i över ett år, men nu är det dags att prova. Det kan ju inte smaka dåligt i alla fall. Som tillbehör får det bli ett mos. Potatis eller broccoli, beroende på vad vi känner för.

Kebab med kålrabbistavar
Att göra ”kebabremsor” av köttfärs är väldigt enkelt. Istället för pommes frites kommer vi servera dem tillsammans med stavar av kålrabbi som steks i ugn. Blir väldigt fast, men kanske inte så likt pommes i smaken. Aioli och en grönsallad till blir pricken över i.


Vill du ha fler veckomatsedlar kan du klicka här.