Veckans matsedel och händelser 26/2019

Så, då var det dags att kicka igång vecka 26. Den här måndagen tänker jag att bloggen får innehålla både en form av veckoplanering som jag har tyckt så mycket om och den planerade maten för veckan. Jag har verkligen saknat mina vecomatsedlar, så jag tänker försöka göra så här i sommar. Okej? Blir det bra? Vi provar så får vi se!

Måndag
Idag ska jag veckohandla, hehe. Jag ska också styrketräna, köra ett yogapass som är så bra för min nacke och försöka skriva en timme. Emellan allt detta och några hundpromenader ska jag också jobba med mina studier. Planen är först och främst att bli klar med två skrivuppgifter som är till min ena kurs. Den som jag kallar den roliga och enklare kursen.
MIDDAG: Kantarellpaj – här ska lyxas på måndagen 🙂

Tisdag
Ska studera vidare, förmodligen förbereda ett seminarium till den roliga och enkla kursen. Ska också konditionsträna, förmodligen på cykel, och yoga lite. Skriva och läsa lite böcker kanske?
MIDDAG: Ugnsbakade paprikor fyllda med vegofärsröra

Onsdag
Seminarium på förmiddagen. Förmodligen skriver jag ihop det som behöver skrivas i den kursen på eftermiddagen. Ska också träna, yoga och skriva. Börjar ana ett mönster här i min ledighet.
MIDDAG: Kycklinggratäng med ajvar

Torsdag
Börja jobba med uppgifter som egentligen ska in i augusti så jag kan vara mer ledig då. Träna, yoga, skriva. Fredrik kommer hem! Vi ska kanske montera en paviljong?
MIDDAG: Soppa av något slag.

Fredag
Inga konkreta planer men det är hemvändarhelg så det händer en massa saker i byn. Vi ser väl vad det blir av denna dag.
MIDDAG: Grillad lax och kokt färskpotatis

Lördag-Söndag
Trevligheter tänker jag?
MIDDAGAR: Grillat kött med hemgjord potatissallad OCH Burgare på svarta bönor

Veckans matsedel 20/2019

Idag vaknade jag till ljudet av kraftig vind. Klev upp och insåg att det även var kraftigt regn. Det blir en innedag här idag, men det behöver vi.

Förutom att fixa hemma ska jag åka och handla idag. Ska ordna så att jag kan laga följande rätter:

Köttfärsbiffar med rödkålsgratäng

Älgfärs och små bitar av ost tänker jag ska bli smaken. Längtar efter rödkål så en sådan gratäng får det bli till.

Tortellinigratäng

Det här låter enkelt och bra att ha i matlåda för min man. Ska laga en omgång åt honom och frysa in.

Broccolisoppa

Det var länge sedan jag gjorde soppa på broccoli. Det brukar vara gott med ost till.

Tonfiskpasta

Snabblagat och ett enkelt sätt att få i sig fisk.

Köttfärsfyllda pitabröd

Fredagsmiddag.

Sen orkar jag inte planera längre än så. Fem dagars mat får räcka så länge 🙂

Veckans matsedel och planer 19/2019

Usch vad jag har känt mig hängig senaste veckorna. Psykiskt alltså. Svårt att motivera mig till olika saker. Prestationsångest känner jag också av. Det brukar ju gå över efter ett tag, så det är bara att härda ut. Det är i alla fall måndag och jag ska spalta upp vad jag ska göra de kommande veckorna. Klämmer in min veckomatsedel här också. Så här ser den här veckan ut:

Måndag

Nu har ju halva dagen gått men hittills har jag vaknat tidigt, promenerat två gånger med Baloo, planerat mat och handlat samt jobbat lite mitt i allt det där. I eftermiddag ska jag skriva ihop en text och se om den duger för inlämning. Om inte ska jag försöka hitta något annat att skriva om.

Middag: Matvetepytt med halloumi (vegetariskt)

Tisdag

Ska jobba ett par timmar på morgonen. Resten av dagen är lite öppen beroende på hur det går idag. Får jag tid över ska jag i så fall försöka göra något bra och roligt. Ska absolut få in träning före middagen.

Middag: Rödbetsbiffar med klyftpotatis (vegetariskt)

Onsdag

Ska jobba majoriteten av dagen. Därför planerar jag aldrig in något på kvällen.

Middag: Fiskgratäng med broccolimos

Torsdag

Föreställer mig en lugn förmiddag. Kanske städar jag. Sen jobbar jag ett antal timmar och på eftermiddagen kommer F hem igen! Då har jag stått länge och lagat mat, och sen kanske jag viker tvätt eller något på kvällen

Middag: Hummussallad med myntadressing (veganskt)

Fredag

Ska träna på morgonen och kanske mest ta det lugnt? Sen blir det några timmars jobb och sen är det fredag eftermiddag. Brukar oftast däcka i soffan då. Planerar sällan in något på fredagskvällarna heller, eftersom jag ofta är så trött. Nu ska jag ju ha en lugnare vecka så det kanske inte blir så den här fredagen.

Middag: Chicken Tikka Masala med egenbakade Naanbröd.

Lördag och söndag

Vi ska rensa förråd och kanske hjälpa till i syrrans hus. Sen får vi se vad mer som helgen bjuder på.

Veckans matsedel 18/2019

Efter några veckors frånvaro är min veckomatsedel tillbaka igen. Har hittat lite inspiration och planerat mat för sju kommande dagar. Så här kommer det se ut:

Chili sin carne

Vegetarisk variant på chili con carne. Mycket gott och det känns alltid bra att inleda veckan med en köttfri måndag.

Kycklingklubbor med vitkålsgratäng

Steks i ugnen, smakar gott. Håller på att bli en vardagsklassiker här hemma just nu.

Matvetepytt

Halloumi, zucchini och lite annat som blandas med matvete och blir en pytt. Perfekt i matlåda och så är det vegetariskt. Gott brukar det vara, det är ju också viktigt.

Färsfyllda paprikor

Har en påse vegofärs i frysen som jag nog tänker använda till detta. Var länge sedan jag lagade paprikor med färs i, så det känns kul med något ”nytt”.

Lax med ugnsstekta rotfrukter

Fredagsmiddagen vecka 18 blir lax, kanske grillad, och blandade rotsaker i ugnen.

Pulled beef enchilada

Högrev ska bli någon variant av Pulled Pork och sedan gratineras i tortillabröd. Lördagsmiddag.

Rödbetsbiffar

Det här är bland det enklaste och godaste vegetariska jag vet. Sist vi gjorde dem var under påsklovet. Här kommer en bild på det:

Vad äter du i veckan?

Veckans matsedel 14/2019

Då var det dags för en ny veckomatsedel. Under veckan som kommer vet jag inte riktigt hur det kommer bli under helgen så jag sparar det ett tag. Det jag tror att jag ska äta under vardagarna är:

Linsbolognese

Det här blev inte lagat förra veckan så då får det bli veckans köttfria måndag istället. Med zucchinistrimlor till mig och spagetti i matlådorna till min man.

Tonfiskgratäng

Har hittat ett recept med broccoli och tonfisk som blir en gratäng att äta. Kan testa den istället för tonfiskpastan som jag alltid gör när det vankas tonfisk.

Kycklinggryta

Någon form av gryta på kyckling ska göras och ätas i veckan. Tänker servera med matvete.

Hummussallad

Det här känns svårt att göra till vara en person, men någon liten variant som ändå funkar ska jag försöka få till tänkte jag. Hummus är ju så gott!

Till helgen får vi se då. Tacos känns inte helt otippat får man ändå säga 🙂

Veckans matsedel 13/2019

Har startat morgonen med att lägga in räkningar för betalning och planera för veckans mat. Har försökt få in lite lågkolhydrattänk. Lyckades fram till helgen, hehe. Men det får vara bra så. Veckan kommer se ut så här:

Paneer mango salsa på halloumi

Istället för att göra indisk ost och göra en gryta på köper jag färdig halloumi och gör en gryta på det. Halloumi, mango, kokosmjölk och passerade tomater är en ganska bra kombination.

Fiskbiffar med vitkålsgratäng

För att variera vårt fiskintag lite tänkte jag försöka göra fiskbiffar på vit fisk. Om det blir äckligt har vi i alla fall vitkålsgratäng till.

Belugabolognese

Tror att jag kommer använda de gröna linser jag har hemma den här gången. Har testat det en gång förut och det blev riktigt bra. Spagetti i matlådorna till min man och ”pasta” på zucchini till mig.

Kycklingklubbor med ugnsstekta rotsaker och aioli

Allt i en panna kanske? Lätt att laga då om inte annat. Gott brukar det också bli.

Pitabröd med älgfärs

Godaste fredagsmiddagen.

Fläskytterfilé med klyftpotatis

Lördagsmiddagen blir stekta skivor av fläskytterfilé. Tänkte servera med bearnaisesås och en sallad.

Sen är det lite oklart vad vi ska äta på söndag.

Vad äter du i veckan?

Veckans matsedel 12/2019

Ny vecka, och en veckomatsedel som är en dag sen. Jag hann inte tänka innan helgen så det fanns inte så mycket att skriva ner igår. Så här tänker jag idag:

Indisk gryta med mango

En variant på något jag har gillat mycket förut. Halloumi, mango och kokosmjölk med passerade tomater. Tänker byta halloumi mot bönor eller kikärtor. Tror att det blir gott.

Korvsås med ris

Min godaste korvsås. Älskar den.

Spenatsoppa

Spenat är så bra att göra soppa på. Särskilt med ägghalvor i. Tänker att spenat är nyttigt också.

Nachos i gjutjärnsgryta

Godaste tacorätten. Tänker laga den på fredag.

Lax

Lyxar till med lax på lördag. Vet inte hur jag ska tillaga den. Kanske bara med potatismos och någon grönsak.

Potatispaj

Har en halv påse potatis att använda upp, och den här pajen är en favorit som inte går av för hackor. Tror det blir bra söndagsmat!

Vad äter du i veckan?