Veckans matsedel 14/2019

Då var det dags för en ny veckomatsedel. Under veckan som kommer vet jag inte riktigt hur det kommer bli under helgen så jag sparar det ett tag. Det jag tror att jag ska äta under vardagarna är:

Linsbolognese

Det här blev inte lagat förra veckan så då får det bli veckans köttfria måndag istället. Med zucchinistrimlor till mig och spagetti i matlådorna till min man.

Tonfiskgratäng

Har hittat ett recept med broccoli och tonfisk som blir en gratäng att äta. Kan testa den istället för tonfiskpastan som jag alltid gör när det vankas tonfisk.

Kycklinggryta

Någon form av gryta på kyckling ska göras och ätas i veckan. Tänker servera med matvete.

Hummussallad

Det här känns svårt att göra till vara en person, men någon liten variant som ändå funkar ska jag försöka få till tänkte jag. Hummus är ju så gott!

Till helgen får vi se då. Tacos känns inte helt otippat får man ändå säga 🙂

Veckans matsedel 13/2019

Har startat morgonen med att lägga in räkningar för betalning och planera för veckans mat. Har försökt få in lite lågkolhydrattänk. Lyckades fram till helgen, hehe. Men det får vara bra så. Veckan kommer se ut så här:

Paneer mango salsa på halloumi

Istället för att göra indisk ost och göra en gryta på köper jag färdig halloumi och gör en gryta på det. Halloumi, mango, kokosmjölk och passerade tomater är en ganska bra kombination.

Fiskbiffar med vitkålsgratäng

För att variera vårt fiskintag lite tänkte jag försöka göra fiskbiffar på vit fisk. Om det blir äckligt har vi i alla fall vitkålsgratäng till.

Belugabolognese

Tror att jag kommer använda de gröna linser jag har hemma den här gången. Har testat det en gång förut och det blev riktigt bra. Spagetti i matlådorna till min man och ”pasta” på zucchini till mig.

Kycklingklubbor med ugnsstekta rotsaker och aioli

Allt i en panna kanske? Lätt att laga då om inte annat. Gott brukar det också bli.

Pitabröd med älgfärs

Godaste fredagsmiddagen.

Fläskytterfilé med klyftpotatis

Lördagsmiddagen blir stekta skivor av fläskytterfilé. Tänkte servera med bearnaisesås och en sallad.

Sen är det lite oklart vad vi ska äta på söndag.

Vad äter du i veckan?

Veckans matsedel 12/2019

Ny vecka, och en veckomatsedel som är en dag sen. Jag hann inte tänka innan helgen så det fanns inte så mycket att skriva ner igår. Så här tänker jag idag:

Indisk gryta med mango

En variant på något jag har gillat mycket förut. Halloumi, mango och kokosmjölk med passerade tomater. Tänker byta halloumi mot bönor eller kikärtor. Tror att det blir gott.

Korvsås med ris

Min godaste korvsås. Älskar den.

Spenatsoppa

Spenat är så bra att göra soppa på. Särskilt med ägghalvor i. Tänker att spenat är nyttigt också.

Nachos i gjutjärnsgryta

Godaste tacorätten. Tänker laga den på fredag.

Lax

Lyxar till med lax på lördag. Vet inte hur jag ska tillaga den. Kanske bara med potatismos och någon grönsak.

Potatispaj

Har en halv påse potatis att använda upp, och den här pajen är en favorit som inte går av för hackor. Tror det blir bra söndagsmat!

Vad äter du i veckan?

Veckans matsedel 10/2019

Imorgon är det en ny vecka igen. Sportlov för oss i norra Sverige. För mig blir det inte så stor skillnad jämfört med en vanlig vecka. Äta ska vi göra ändå. Så här har jag tänkt:

Pasta Verde

Pasta med en sås på hackad grönkål är galet gott! Plus att grönkål är supernyttigt, med en massa ämnen som kroppen behöver. Det inleder vår vecka.

Fiskgratäng med broccolimos

Min enklaste vardagsfisk blir det på tisdag. Lätt att göra och bra att frysa till matlådor.

Kycklingklubbor i ugnen

Oklart vad jag tänker för tillbehör här, men det blir något som funkar i matlåda!

Kikärtscurry

Hoppade över förra veckan, så det får bli veckans mat.

Nachos i gjutjärnsgryta

Älskade den här varianten av tacos! Tänker mig den till helgen, men är osäker på vilken dag.

Vad ska du äta i veckan?

Veckans matsedel 9/2019

Nu har jag slut på matsedlar från min månadsplanering. Det var väldigt skönt att ha allt klart, men det är också lite skönt att kunna köra på det man är sugen på just nu 🙂

Så här ser veckans matsedel ut:

Auberginegratäng

En favorit som är lite meckig att göra men eftersom jag inte jobbar så mycket på måndagar hinner jag laga denna.

Tonfiskpasta

Nästa gång det är dags för tonfisk ska jag försöka hitta på något annat. Men det är ju så gott!

Kikärtscurry

Den här snabblagade trotjänaren kommer rädda mig efter jobbet på onsdag. Couscous till. Mmm.

Kikärtstaco

Kikärtor två dagar i rad, men det gör inget. Kikärtor är jättegott att äta med fetaost och avokado i pitabröd.

Paella

Spansk maträtt. Gissar att vi gör en svensk variant av det.

Stekt strömming med spenatstuvning

Önskat av min man. Om de inte har strömming på affären blir det köttfärslimpa istället.

Veckans matsedel 8/2019

Söndag och ni vet vad det betyder: en ny veckomatsedel! Vi kör bara:

Citronpasta

Gröna sojabönor, citron och spagetti: mums.

Hemgjorda fiskpinnar med citronaioli

Panera torsk och steka, det blir typ fiskpinnar. Ska göra citronaioli till. Och så typ potatismos kanske?

Kycklingklubbor i ugnen

Det här är kanske vår mest lagade vardagsrätt just nu? Tänker att det blir lite valfria grönsaker till, beroende vad som är kvar i kylen.

Yoghurtmarinerad halloumikebab

Här är ett recept som jag har hittat i kokboken Plåtmat. Tycker att det låter bra och lite spännande.

Lövbit med potatisgratäng och sås

Vet inte hur man tillagar lövbit riktigt, men det löser sig väl. Funderar på rödvinssås men det kanske landar i bearnaise på burk 🙂

Auberginegratäng

Den godaste av gratänger. Älskar denna vegetariska gratäng.


Fler veckomatsedlar? Klicka här.

Veckans matsedel 7/2019

Och vips är det söndag igen! Helt otroligt hur fort det går. Imorgon börjar vecka 7 också, fast det känns som om det nyss var jullov. Det är dags att presentera en ny veckomatsedel! Vecka sju äter vi:

Pasta Rosso

En vegetarisk tomatbaserad sås med morötter och så en god pasta till får inleda denna vecka. Gott och snabblagat underlättar vardagen.

Lax i ugnen

Salt och peppar är allt man behöver när man ska tillaga lax. Tror att det får bli ugnsstekta grönsaker till. Eller vitkål i någon form.

Gnocchigratäng

En jättegod pastagratäng som passar bra i matlåda. Vegetarisk, för att minska på köttet.

Flygande Jakob

Fredagsmiddagen den här veckan blir Flygande Jakob. Jag gillar blandningen av chilisås, bananer och salta jordnötter.

Grekisk kikärtstaco

Om man blandar kikärtor, avokado och fetaost får man en god röra att äta i tortillas med tomater och svarta oliver. Jag brukar göra tzatziki också. Går väldigt snabbt eftersom man inte behöver tillaga något.

Vad äter du i veckan?