Veckans matsedel 40/2019

Hej och förlåt att matsedeln är lite försenad! Cirka tio timmar, det hör inte till vanligheterna. Jag orkade bara inte tänka ut någon mat tidigare. Har känt – och känner mig – väldigt oinspirerad just när det gäller vardagsmat just nu, men jag har lyckats knåpa ihop en matsedel i alla fall.

Den här veckan har jag inga speciella planer. Vad jag kan komma på. Det känns i alla fall ganska skönt med ett lugnare tempo en vecka. Eventuellt har vi några planer för helgen, men annars känner jag mig lugn i att vi lyckas sysselsätta oss ändå. Matsedeln ser ut så här:

Bowl med glasnudlar och tofu
Både F och jag fick ett akut sug efter glasnudlar i helgen. Tror att vi såg någon laga mat på Nyhetsmorgon? Efter jobbet idag gick jag in och köpte glasnudlar, tofu, soja och lite tillbehör och så blev det en variant inspirerad av Poké Bowl. Gott och ganska nyttigt blev det!

Fiskgryta
Imorgon kokar jag ihop någon iskgryta som jag serverar med ris? Skriver ett frågetecken för jag vet inte om jag någonsin har gjort en fiskgryta eller om jag har ätit fisk och ris ihop. Tänker en variant med saffran (hittade flera paket när jag städade skafferiet). Får se om det går bra.

Gnocchigratäng
Det här är en så enkel vardagsrätt med gnocchi, champinjoner och tomater i en form. Går ganska lätt att laga och blir väldigt gott.

Vegokebab
Jag köpte någon form av vegogyros när jag handlade från matsmart sist som jag tänkte att vi skulle prova på torsdag. Steker och äter med grönsaker i ett pitabröd.

Gräddig kycklingpasta
Fredagsmiddag!

Mustig vegochili
Avslutar veckan med att göra ett långkok som resulterar i en mustig och vegetarisk chili. Receptet brukar passa bra på hösten.

Fler veckomatsedlar hittar du här.

Veckans matsedel 39/2019

Vecka 39 tror jag är min favoritvecka på året. Då brukar vardagen vara igång, jag är inte less ännu och så firar vi bröllopsdag. Mys! Den här veckan har jag ett ärende på måndag kväll och så ska jag på musikquiz på torsdag. Dessutom åker vi ju bort över helgen, så det ska inte lagas så mycket mat hemma i veckan. Har inte bestämt om vi ska laga själva på lördag eller om vi ska äta ute. Tänker att det blir en del utemat ändå både fredag och söndag.. De rätter som blir i veckan blir i alla fall så här:

Höstprimörer med potatismos
Tänker koka mina rödbetor och ett gäng av mina egna morötter. Servera med ett uppiffat potatismos och ett gott kryddsmör. Hoppas att det är lika gott som jag föreställer mig.

Fish and chips
Har köpt sprödbakad torsk och tänker servera med färdig klyftpotatis. Kanske någon sås, lite grönsaker. Blir bra vardagsmat den här veckan.

Vegopizza eller något ur skafferiet
Köpte billiga pizzakit men det kan eventuellt bli så att vi lagar något ur skafferi och frys. Har flera vegorätter som kan lagas och testas.

I övrigt blir det rester och så när det är dags för mat. Kan man ens kalla det här för matsedel då? Kanske.

Vad lagar du i veckan?

Veckans matsedel 38/2019

Nu är det dags för en matsedel som jag inte har planerat själv. Istället har jag backat ett steg och låtit F planera och handla. Något som han har skött mycket bra. Jag gillar ju det här med mat så jag tar gärna rollen som matplanerare men det är ju bra om någon annan får påverka vad vi äter. Hehe. Så här ser veckans mat ut:

Korv och potatismos

Skulle egentligen ha varit ugnsstekt falukorv och mos men jag bunkrade billig lunchkorv före helgen så det blir det istället.

Kyckling och ris

Oklart (för mig) mer exakt men kycklingfiléer och jasminris blir det i alla fall. Jag älskar kyckling så det blir gott i alla fall.

Fyllda pitabröd

Kikärtor, avokado och fetaost är huvudingredienserna här. Det bästa är att inget behöver tillagas så det går fort att sno ihop en dag efter jobbet.

Lax med rotsaker

Fredagsfavorit. Älskar lax, älskar rotsaker till. Blir bra fredagsmiddag.

Tacos

Vegetarisk färs, annars väldigt traditionellt. Grönsaker och tacotillbehör alltså.

Pannkakor

På söndag ska vi steka pannkakor på spisen och äta till middag. Det tror jag blir en bra avslutning på veckan!

Veckans matsedel 37/2019

Är du redo för veckans matsedel? Den här gången var det lätt för det blir väldigt mycket som vi redan har hemma. Så här:

Helgrester

Vi har lite blandade rester kvar från helgen som jag tänkte komplettera med grönsaker, gott bröd och kokta ägg. Det blir måndagens middag.

Krämig trebönsmasala

Förra veckan lagade vi aldrig det här, så nu blir det vår fredagsmiddag. Indiskt och vego, så gott.

Tonfiskpasta

En snabb vardagsrätt kommer lagas på onsdag. Gott är det också.

Frysrester

Blev tvungen att städa frysen eftersom vi satte in en kyl istället för kylfrys i köket. Både den gamla frysen i köket och frysboxen fick en genomgång så jag insåg att det finns en del rester vi kan äta om vi behöver. Det blir torsdagens middag!

Fajitas

Det var länge sedan vi åt just fajitas. Det är väldigt lätt att göra och ger variation till tacomiddagen. Fredagsmiddagen!

Pulled beef med rotsaker

Blev sugen på långkok. Hittade bra nötkött att göra det på. Serverar med rotsaker, grönsaker och sås på lördag.

Pizza

På söndag blir det nog pizza-kitspizza. Känns lagom ambitiöst.

Vad äter du i veckan?

Veckans matsedel 36/2019

Söndag igår betyder att det är måndag idag och måndag betyder veckomatsedel här på bloggen. Den här veckan är ganska vanlig. Vi ska jobba hela veckan och på lördag ska vi på bröllop! Jag älskar bröllop så det ser jag fram emot. Snart känner vi knappt någon som inte har gift sig och då blir det väl inga fler bröllop. Men, nu är vi positiva och längtar efter det här! Maten som planeras för veckan ser ut så här:

Pasta Rosso
Fullkornsspagetti och en tomatsås med morötter får inleda veckan. Rätten toppas med smörstekta champinjoner. Det brukar vara gott och framförallt går det ganska fort att laga den.

Fiskgratäng med broccolimos
Dammar av den här klassikern. Det blir mycket mat, så jag hoppas att det ska räcka till matlådor. Vi har haft lite svårt att få till de där matlådorna nu i vår nya vardag, men snart så ska det väl gå. Veckans fisk blev MSC-märkt torsk alltså.

Krämig trebönsmasala
Det här är en favorit bland vegetariska rätter. Går ganska snabbt och enkelt, indiska smaker och här snackar vi också att det blir mycket mat. Bra till matlådan dagen efter alltså!

Rester eller thaimat
Om det mot förmodan skulle finnas några rester kvar ska vi äta det på torsdag. Annars tänker vi köpa hem färdig thaimat. Båda har haft cravings på vårrullar i helgen, haha.

Panerad kyckling och stora pommes
Tänker mig nuggetsliknande kycklingbitar och så har jag köpt färdigfrysta pommes som jag ska köra i ugnen. Tänk aioli till och kanske parmesan i paneringen. Mm.

Lasagne
Avslutar veckan med en riktig lasagne. Har gjort flera gånger och frusit ner i matlådor sista halvåret, så nu blev jag sugen på att faktiskt få äta en lasagne. Känns som bra söndagsmat.


Så ser det ut i veckan! Fler veckomatsedlar hittar du här.

Veckans matsedel 35/2019

Då var det dags för en matsedel och en veckoplanering i ett. Det här är mitt favoritinlägg på hela veckan. Det ger mig struktur på allt som händer och det är så förutsägbart eftersom inlägget har samma form varje vecka. Så här ser planen ut för vecka 35:

Fish Tacos
Då mamma bjöd på palt igår skjuter vi fram fisktacon till idag. Blir lite halvlyxigt på en måndag, tänker jag. Ett extra mål med fisk blir det också, men det gör ingenting.

Matvetepytt med halloumi
Imorgon tisdag slutar jag lite tidigare, tar ut friskvårdstid och försöker träna upp flåset. Efter träningen lagar jag matvetepytt. Vi ska också komma ihåg att ställa ut soptunnan så den blir tömd!

Ugnsstekta kycklingklubbor med vitkålsgratäng
Nu dammar jag av förra årets standardrätt. Men det passar så bra med vitkålsgratängen till kycklingklubborna. Älskar vitkål! Den blir det på onsdag.

Oklart
På torsdag ska jag på musikquiz med ett glatt gäng och mest troligt äta mat till så F får fixa egen middag. Vet inte vad jag ska skriva här därför.

Ugnsstekt lax och rotfrukter i ugn
Rödbetor blir så gott i ugnen. Morötter också. Lax med. Allt detta med någon god sås är veckans fredagsmiddag. Lax är lyx!

Lördagsmiddag
Har noll inspiration på god lördagsmiddag i veckan. Tacos? Något med fläskfilé? Något panerat? Har du något förslag?

Hummussallad
Den godaste av de goda. Salladen som man inte fattar att den är en sallad. Mm, den ska jag njuta av på söndag. Passar bra i matlåda i alla fall en dag också.

Ja, det var den här veckans mat. Andra måsten den här veckan är att skicka tillbaka min Sellpypåse med kläder, se över komposten och ta in det som är kvar av mina örter och kryddväxter innan de fryser sönder.

Veckans matsedel v. 34/2019

Idag börja min första fulla arbetsvecka efter semestern. Jag börjar veckan med en natt på annan ort tillsammans med jobbet. När jag har kommit hem ska nog F jobba borta några dagar också. Så det här med mat i veckan blir lite speciellt, men jag tänker att jag skriver ner några maträtter som jag tänker laga.

Kikärtscurry
Med vardagen kommer den här veganska favoriten igen. Allt som går snabbt, är gott och billigt kvalificerar in sig på mina matsedlar, hehe. Lagar på tisdag efter jobbet och äter eventuellt till middag på onsdag också.

Tomatsoppa
Förra veckan blev det ingen soppa då det fanns rester. Då lagar vi den soppan den här veckan istället. HAr köpt frysta vitlöksbaguetter att ha till.

Burgare på svarta bönor
Jag tänkte att fredagsmiddagen skulle bli hamburgare gjorda på bönor. Älskar det receptet. Gör en otrolig avokadodressing till som egentligen är hela rätten.

Kycklingfiléer med grönsaker och rotfrukter i ugnen
Jag tror att de blir baconinlindade och så blandade stekta grönsaker till. Det är väldigt gott med stekt kål till kycklingfilé tycker jag. Gör nog någon form av majonnäs eller fuskbearnaise till. Det här är då lördagsmiddagen.

Fish tacos
Av någon anledning låter det här godare på engelska? Tänker i alla fall steka vit fisk, antagligen torsk, med tacokrydda och servera med diverse grönsaker och någon form av salsa i tortillabröd. Tror (och hoppas) att det blir gott.

Vad äter du i veckan?