Bye bye vecka 3

Jag har haft en härlig helg även om jag bara har hunnit en bråkdel av det jag hade tänkt hinna. Det enda tråkiga med den här helgen är att jag inte har hunnit se så mycket av Fredrik. Men det får vi ta igen nästa helg.

Vad har jag gjort då? Igår vaknade jag, läste en timme och så gick jag en promenad med Baloo. Efter det skottade jag en massa snö och lagade lunch. Sen började jag sy nya överdrag till köksbordets sittdynor. Jag hann göra två stycken, med avbrott för både hundpromenad och skidåkning. Jag handlade lite också innan middagen.

Idag började dagen liknande med läsning, promenad och snöskottning. Sen blev det träning och mer symaskinsanvändande innan vi åkte hem till mamma och pappa för (sockerfritt) fika. Jag har handlat på riktigt inför kommande vecka också innan maken kom hem från fjällen.

Nu har jag exakt en timme kvar innan han åker iväg på jobb. Ska använda den klokt. Hoppas du har haft en fin helg!

Födelsedagsfirande 2018

Förra veckan fyllde jag ju år. 28 år. Det känns lite konstigt men jag vänjer mig nog. Jag hade inget jättekalas för det tycker jag oftast är lite jobbigt. Istället bjöd jag min familj på middag. Sen åkte vi ju till Luleå 🙂

Den här bilden tog jag när jag höll på att duka så allt har inte åkt fram på bordet. Pitabröd att fylla med köttfärs och lite vad man vill bjöd vi på. Fredagsmiddag när jag växte upp. Det blev succé.

Sen blev det så klart fika! Jag hade gjort en frozen cheesecake (utan botten), då blev det lite glasstårta typ. Skönt så här nära inpå julen. 

Jag hade också gjort chokladbollar och subwaykakor utan chokladbitar. Det blev kvar ganska mycket av dem, men det går ju att frysa in.

Jag fick Luleåresan i present av min man, ett par sandaler från keen att ha på jobbet av mina föräldrar och Kari Traa-strumpor med lite småsaker runt av min syster.   

För mig är det ett lagom firande. Inte så mycket folk, god mat och trevlig stämning. Något annat år kanske jag känner mig mer sugen på att fira med många! 

Last Thursday I celebrated my birthday with my husband and my family. 28 years, feels surreal.  

Still in love with Fridays

Fredag igen och det är verkligen min favoritdag på hela veckan. Dagen har flutit på. Jag kommer vara ensam i helgen eftersom maken är iväg med ett gäng och åker skidor.

Jag har storslagna planer, en massa som jag tänker ordna med. Jag ska försöka sy. Jag ska skriva. Jag ska ordna med bloggen. Jag vill städa garderoben, rensa på ett ställe på övervåningen och baka bröd. Jag gillar ju sånt här!

Nu är det På Spåret som gäller här hemma. Jag höll nästan på att ta första resan på 8 poäng, men de tävlande hann dra innan. Fredagsnöje!

Friday again. I’m all alone this weekend and have a lot of indoors activities I want to do.

Sugar, wardrobe, work  

Onsdag, innebär dag 3/30 utan socker. Det har faktiskt gått bra så här långt, även om det kändes lite jobbigare idag. Jag försöker äta regelbundet så jag slipper plötsligt sötsug och det verkar fungera. En annan strategi jag har är att basunera ut högt till alla jag träffar att jag gör det här så att jag inte kan fuska. Det ska gå!

I helgen när vi var i Luleå funderade jag mycket på min garderob. Kläderna i den alltså. Jag håller på att utarbeta någon form av plan och strategi för den. Googlade lite på kapselgarderober och så, får se vad jag kommer fram till! Kommer dela med mig med mina tankar här så klart.

Blommor från min födelsedag

Annars känns det som om jag har fått en massa ny energi till mitt jobb. Jag kan inte skriva så mycket om det här så klart men det känns bara väldigt roligt just nu. 

Nu ska jag ta och diska bort efter middagen och sen ta tag i lite saker som jag behöver fixa!

Three things this Wednesday: I am on day 3  of 30 Days without sugar. I am trying to solve the riddle that is spelled my closet and I really like my job right now.     

Veckans matsedel 3/2018

Hej vecka 3! Du är lite extra speciell eftersom du är startskottet för min utmaning: 30 dagar utan (synligt) socker. Då tänker jag alltså godis, kakor, läsk, saft, sylt osv. Jag tänker inte leverpastej eller pasta, för det orkar jag inte riktigt med.. 

Socker eller inte, mat ska ju ätas! I veckan har jag försökt tänka budget för att hålla matbudgeten för januari. Som tur är har jag handlat mycket på extrapris i början av månaden som jag har kunnat frysa in!  

Trebönsmasala

Denna favorit i repris, från kokboken Mera Vego. Jag älskar smakerna i den här grytan! Äter den nog med couscous. Perfekt för en köttfri måndag!


Bolognese på svarta linser
 

Min andra favorit, som jag tänker prova att göra vegansk med havregrädde istället för creme fraiche. Äts med äggfri pasta. En vegansk tisdag helt enkelt!

Chili con carne 

Tänkte testa Bambis snabba variant på chili con carne och laga det på torsdag, då min man förhoppningsvis kommer hem från veckans jobb. 

Valnötsbollar med ädelostpasta

Då jag blir ensam hemma i helgen har jag tänkt testa att göra ”köttbullar” med valnötter och vita bönor. Tänkte också testa att göra någon typ av pasta på mjukost med ädelostsmak. Antingen fredag eller lördag, den andra dagen äter jag nog hos mamma och pappa.

Carnitas med äppelsalsa 

Ett recept jag har hittat på Coop. Man steker fläskkött i mexikanska kryddor, gör en salsa på äpplen och äter med rödkål i tortillas. Jag tänkte eventuellt byta ut fläskköttet mot kyckling, vi får se. Det blir söndagsmiddagen här hemma!

Onsdag då? Vi har massvis med matlådor i frysen, så jag ska ta därifrån för att frigöra lådorna 🙂 

Vad äter du i veckan? 

This week’s menu. 

Weekend in Luleå

I fredags var jag ledig från jobbet bara så där. Det var himla skönt att vakna lite senare än vanligt, köra ett kort träningspass och så duscha innan frukost. Efter att vi hade ätit lämnade vi i alla fall Baloo hos pappa och styrde kosan mot Luleå. Så skönt att få köra när det var ljust, vilket var hela anledningen till att jag hade tagit ledigt. 

Vi stannade i Arvidsjaur för att äta lunch. Det blev dagens på hotellet. Revben med typ pommes stod på menyn där. 

Vi var framme i Luleå vid tretiden på eftermiddagen. Vi började med ett besök på Storheden köpcentrum. JULA bland annat. Jag köpte massa kontorsmaterial på Clas Ohlson där. 

Sen åkte vi in till stan och checkade in på hotellet. Hängde där ett tag, bytte om och gick ut för att äta middag. Vi hamnade på en bra och dyr restaurang där jag åt röding. Så himla gott! Sen gick vi på bio. Solsidan var filmen vi såg och den var väldigt rolig. Jag gillade faktiskt filmen bättre än tv-serien, har aldrig fastnat för den senare faktiskt. 

På lördagen vaknade vi sent och det var fortfarande kolsvart i rummet. Väldigt bra mörkläggningsgardiner alltså. Vi åt frukost och gick sen ut på stan. 

Ett par timmar senare pausade vi på Espresso House. En bagel och varm choklad satt bra då. Några affärer senare var vi tillbaka på hotellrummet och vilade oss i form. Jag blir så trött av att gå på stan, haha. Sen bytte vi om och åt middag ute.

Fish’n’chips. Jättegott! 

Idag vaknade vi och åt frukost. Sen packade vi ihop, checkade ut och började åka hemåt. Fortfarande väldigt skönt att åka medan det är ljust. Ikväll ska vi på kalas!

We have spent the weekend in Luleå, in the north of Sweden. Shopping, dinner and the movie’s was the main content of the days there.

Have a nice weekend

Igår när jag kom hem från jobbet kände jag mig så otroligt peppad på resten av den här terminen. Så skönt att få känna så, eftersom jag inte alls kände så i måndags. Men i måndags var det nog tröttheten som talade, haha. 

Idag är det fredag och maken och jag har tagit oss till … *trumvirvel* …Luleå! Vi ska vara här i helgen, umgås och mysa. Är så nöjd med det beslutet. 

Jag hoppas ni har en fin helg!