För den som tänker baka till påsk idag tänker jag bjuda på ett recept som var nytt för mig men blev fantastiskt gott. Snabbt och enkelt gick det också, vilket är bara bra om du frågar mig. Det här bakas i långpanna, så det blir mycket på en gång!

Apelsinrutor med nougat

Du behöver:

300 gram smör
4 apelsiner
4 ägg
4 dl socker
9 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker

250 gram nougat

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Riv skal från två apelsiner och pressa saft ur alla fyra. Vispa ägg och socker tills det blir vitt och pösigt. Tillsätt det smälta smöret, apelsinsaft och apelsinskal. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en egen bunke och rör sedan ner det i smeten.

Häll ut smeten på ett bakplåtspapper i långpanna och grädda mitt i ugnen 15-20 minuter. Testa att kakan är klar med en provsticka. Ta ut kakan och hyvla nougat över den varma kakan. Bred ut nougaten jämnt när den smälter.

Ett recept på havrerutor som toppas med nougat har jag tänkt bjuda på idag. Dessa minns jag att min mamma gjorde ofta när jag var barn men sedan har de fallit lite i glömska. Det är i alla fall väldigt lätt att göra, så jag rekommenderar alla att prova! SOm vanligt tycker jag alltid att det blir för lite glasyr/topping/fyllning, så man kan nog bunkra med lite mer nougat om man vill ha ett lite tjockare lager.

Nougatkakor

Du behöver (för en stor långpanna):

300 gram smör
9 dl havregryn
2,5 dl strösocker
0,5 dl sirap
1 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
300 gram nougat

Gör så här:

Smält smöret. Tillsätt alla ingredienser utom nougat. Tryck ut i en långpanna klädd i bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen, 200 grader i 10-15 minuter.

Ta ut kakan ur ugnen och hyvla över nougaten med en osthyvel. Jag brukar använda en brödpensel för att fördela nougaten mer jämnt när den smälter.

Låt stelna och skär i rutor med lämplig storlek.