5 recept att baka

Hej lördag! Det är idag vi livar upp dagen med lite bakning, är det inte? Jag tycker det, i alla fall. Om du vill baka men inte vet vad har jag några tips här nedanför. Fem olika recept på kakor som jag tycker om att baka.

20180306_161801.jpg

Snabb rulltårta med nötkräm

Det här är faktiskt ett av mina mest lästa inlägg här på bloggen, och jag förstår varför. Rulltårta fylld med nötkräm blir fantastiskt gott. Vill du inte ha just nötkräm kan du så klart fylla med något annat, det blir lika bra ändå!

20171203_123231.jpg

Vaniljhjärtan i långpanna

Om man ganska enkelt vill baka mycket så är ju långpanna bra. Det här receptet är ganska enkelt och ger många kakor som dessutom inte är så vanliga. Bra på alla vis!

20170708_210105

Recept: Browniekaka med limeglasyr

Här är ett experiment som jag bara gjorde en gång och tyckte blev ganska bra. Den godaste brownien tillsammans med en chokladig glasyr som bryts av med lite lime. Testa och se vad du tycker!

20171112_145437.jpg

Chokladsnitt och hallongrottor

Ett säkrare recept är dessa två kakor, som ju är riktiga klassiker. Chokladsnibbar, som de heter här hemma, är mina favoriter bland småkakor. Särskilt om man gör tjocka rullar så kakan blir lite seg. Mmm. Hallongrottor är en ny förälskelse, som jag inte gillade förut men tycker om nu.

20180922_141325.jpg

Godaste blåbärspajen

Slutligen ett recept som inte är en kaka, utan en paj. Paj blir absolut godast på blåbär och den här är så enkel att göra eftersom du egentligen bara behöver ingredienserna, en pajform, ett decilitermått och en osthyvel. Yes, du läste rätt. Klicka och läs vad du ska ha den till! 🙂

Ha en trevlig dag!

Snabb rulltårta med nötkräm

Hej lördag, och hej mina fina läsare! Har ni några speciella planer idag? Ska ni bjud hem folk på fika? Eller var det någon som precis spontanbjöd in sig själv och du står utan något att bjuda på? Eller vill du bara baka lite? Här kommer tips på något som nästan bakar sig själv, nämligen rulltårta!

Jag har fyllt den här tårtan med nötcreme på burk, så det kanske är något man måste springa på affären och köpa. Hinner/orkar man inte det kan man istället använda nutella, sylt eller mosad banan som fyllning. Till exempel.

Så här gör du rulltårta med nötcreme

Du behöver:
3 ägg
1,5 dl socker
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vatten

2 burkar à 175 gram nötcreme

Gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader och lägg ett bakplåtspapper i en långpanna. Vispa ägg och socker tills det blir poröst (alltså vitt och fluffigt). Rör ihop mjöl och bakpulver med varandra och rör ner i äggvispet. Tillsätt vatten.

Bred ut smeten i en långpanna och grädda i cirka fem minuter.

Lägg ett annat bakplåtspapper på bänken och strö socker ovanpå.

Ta ut plåten från ugnen och vänd kakan upp-och-ner på det sockrade papperet. Dra försiktigt bort papperet du hade på plåten. Om papperet inte vill lossna kan du pensla med kallt vatten. Bred snabbt på nötcreme (eller annan fyllning) och rulla ihop till en rulltårta. Om kakan hinner kallna spricker den när man rullar, därför är et bra att vara snabb.

Skär i skivor och servera. Med bär och grädde till blir det en liten bakelse!


Vill du baka mera? Du kanske gillar mina recept på:

Vaniljhjärtan i långpanna
Chokladsnitt och hallongrottor
Brownies med cream cheese frosting


This is a recipe of a Swiss roll with a hazelnut spread in it. It tastes lovely!

Recept: subwaykakor 

Jag bor ju, som ni vet, på en liten ort. Varje gång jag är i en stad har jag två förstahandsval när det gäller mat. Antingen Max hamburgare  eller … Subway. Älskar att bestämma hur jag vill att min macka ska vara. 

Ännu mer än så älskar jag deras kakor. För några år sedan kom jag fram till att jag åt dessa kakor alldeles för sällan och kom fram till att de borde gå att göra hemma. Efter lite googlande hittade jag det perfekta receptet.

Receptet hittar du här. En av de bästa bakbloggarna! På bilden ser du ljusa chocolate chip cookies med vit choklad. Tillsammans med chokladsnitt. Mina favoriter bland småkakor. 

Tips, tips!

Trött torsdag

Den här veckan bara försvann. Det är redan torsdag och jag är sjukt trött. På dagarna har jag jobbat och på kvällarna har jag bakat och lagat mat.

På lördag ska vi nämligen få stort besök. Åtta vänner som ska fika, äta middag och övernatta så vi bjuder på frukost och lunch också på söndag också. Det ska bli kul! Jag känner mig rätt bekväm med att bjuda så många på mat efter bröllopet så jag tror absolut att vi har mat så det räcker. 

En nybakad bulle

Eftersom jag tycker att det är kul med matlagning och bakning har jag bakat fikabröd, matbröd och så planerar jag att laga middagen plus efterrätten själv. Annars hade jag nog bara handlat allt jag ville ha. 
Ikväll har vi u alla fall handlat för det här. Fyra stora pappkassar plus en plastkasse blev det. 

Smygtitt på hallen. Den gör mig lugn

Nu sitter jag i soffan och vilar, för första gången idag. Ska ge mig på några stretchövningar snart, sedan tänker jag ta det lugnt och försöka komma i säng i tid.

Cheesecake med maltesers

Som jag sa igår har vi haft besök idag av ett par vänner som bor i vår förra stad. De kom på eftermiddagen och åkte hem alldeles nyss. Vi har haft så trevligt 🙂

Dagens efterrätt hittade jag hos Jennys Matblogg: Cheesecake med maltesers och Daimchokladtopping. Så himla god, hyfsat enkel att göra och så ser den snygg ut 🙂

Den var lite svår att skära den och min digestivebotten smulade sönder, som ni ser på bilden. Stort plus för att den höll formen i övrigt. Den stod framme i över en timme och smälte inte ihop.
Det här med digestivebotten förresten. Är det bara jag som tycker att det blir torrt och tråkigt? Skulle vilja ha en annan botten som inte blir för söt men inte så torr som digestive.

Men! Jag rekommenderar denna frysta cheesecake för den som vill prova. Recept finns i länken ovan.

Sockerfria chokladbollar

Det är några år sedan dessa spred sig som en löpeld genom sociala medier, men de är fortfarande lika goda! Tänk chokladbollar utan socker, laktos och gluten. Rätt fantastiskt, eller hur? 🙂

Hur gör man då? Det finns nog ungefär lika många recept som människor på jorden, men här är ett som jag brukar gå efter och som blir jättegott.

2,5 dl nötter eller mandlar
12 dadlar
2 msk kokosolja
2 msk kakao
1 msk vatten eller kaffe

Mixa nötterna (matberedaren är fantastisk) till ett fint mjöl. Blanda med resten av ingredienserna. Forma bollar och rulla dem i kokos.

image

Min födelsedagstårta

Jag fyllde år i januari. Hela 26 år. Min bästa ålder hittills, faktiskt. Det var helt okej att fylla 17 också, minns jag, men 26 är nog den ålder i livet då jag har känt mig mest tillfreds. Övriga födelsedagar har mest handlat om ångest över att bli äldre, och 25 tyckte jag var fruktansvärt jobbigt. Av någon anledning.

Helgen före min födelsedag hade vi kalas i alla fall. Min familj och makens familj var inbjudna och kom. Totalt blev vi 14 stycken. Och nu ska jag visa receptet på tårtan som jag bjöd på!

tårta

En tårta med vanliga sockerkaksbottnar fyllda med passionsfruktsmousse och hallonmousse samt täckt med Vit chokladfrosting.

Sockerkaksbottnar

6 ägg
3 dl socker
1,5 dl potatismjöl
1,5 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker poröst. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en separat skål innan du blandar ner mjölblandningen i äggvispet. Fyll en sockerkaksform och grädda på 175 grader i ca 30-40 minuter. Prova med en sticka när den är klar.

OBS! Det här blir en HÖG tårtbotten. Jag tycker det är bra eftersom den är lätt att dela sedan. Men den fyller i princip hela min springform, vars kant väl är en decimeter hög. Vill man ha en lägre tårtbotten kan man då göra sockerkakan på 4 ägg istället. Här finns en beskrivning på det receptet.

Hallonmousse

225-250 gram hallon
4 blad gelatin
100 gram philadelphiaost
2 dl grädde
florsocker

Värm hallonen i en gryta tills de har kokat sönder. Passera dem genom en finmaskig sil/durkslag. När du är klar ska i princip bara fröna vara kvar i silen. Blötlägg gelatinbladen. Vispa grädden. Värm upp drygt hälften av hallonsaften och blanda den andra halvan med philadelphiaosten i en bunke. Smält gelatinet i den varma saften och blanda det med philadelphiaostblandningen. Smaka av med florsocker (beroende på vad man gör för andra fyllningar kan man variera från ingenting upp till en deciliter. Beroende på tycke och smak). Ställ kallt så den stelnar.

Passionsfruktsmousse
1 dl passionsfruktjuice (eller typ tropisk juice som innehåller passionsfrukt)
4 gelatinblad
3 dl vispgrädde
2 passionsfrukter
florsocker

Blötlägg gelatinbladen. Vispa grädden. Värm upp juicen och smält gelatinet i den. Smaka av med florsocker. Blanda med grädden. Gröp ur innehållet ur passionsfrukterna och blanda ner i gräddmoussen. Ställ i kylen att stelna.

Vit chokladfrosting
400 gram vit choklad
400 gram philadelphiaost

Smält chokladen. Blanda med osten. Täck tårtan 🙂

 

Lördag så här långt

Haha åh, vilken dag. Eller ja, det har väl gått bra. Först sovmorgon. Jätteskönt. Jag har ju jobbat två hela dagar så jag behövde verkligen sova ut. Hehe.

Hade bokat träningspass på gymmet på morgonen så klev egentligen direkt ur sängen och in i bilen. Passet gick bra trots att jag varken ätit eller druckit som man ska innan. Sen skulle jag hem. Och bilen startade inte.

Nähä.

Ringde både maken och pappa och båda kom dit. Konstaterades att batteriet lagt av. Men det är fixat och bytt nu. Inte så kul dock.

Sen dess har jag
– diskat
– ätit lunch
– bakat tårtbottnar
– köpt en bilförsäkring (vi hade en innan som går ut till veckan)

Nu ska jag:
– göra klart tårtfyllningar
– städa toan
– sätta in viktiga papper i en pärm
– sortera tvätt och tvätta

Förmodligen inte i den ordningen, men ändå. Har ni en fin lördag?

Superregnig söndag

Idag vräker regnet ner, precis som det har gjort i ett par dagar. Maken är iväg med sin hobby hela dagen. Jag trotsade faktiskt regnet och gick först en kortare runda med vovven, som inte ska gå så långt på grund av hälta i frambenet. Sedan gick jag själv en timme. Det var ganska skönt, även om jag blev genomblöt. När man väl har blivit blöt gör det inte så mycket.

Sen jag kom in har jag gjort en ugnspannkaka som ska bli ett gäng matlådor till maken. Har även gjort fyra matlådor till mig själv: kokt blomkålsris (finns att köpa på ICA) och quornbitar i pastasås. En något nyttigare variant av snabbmat. Nu har jag en liten plåt med mockarutor/kärleksmums i ugnen, och ska snart börja med dagens middag. Diskberget som jag lämnar till min make alltså 😉

Ikväll måste jag packa för den kommande veckan. Lika drygt varje gång, men snart kanske det inte är jag som behöver packa utan maken. Man kan ju hoppas i alla fall 😉 Ha en fortsatt trevlig söndag!

Blåsig torsdag

Solen skiner idag men hjälp, vad det blåser ute. Riktiga höstvindar, som i och för sig känns friska i solen men om det inte hade varit sol hade det nog tyvärr varit väldigt luftkallt. Hösten är nog på väg, så småningom. Idag har jag i vanlig ordning inlett dagen med en hundpromenad. Alltid lika skönt för att vakna till lite på morgonen. Sen har jag skickat lite mail och sådär.

Tror att jag tänker starta ett brödbak idag, trots att solen skiner. Det är trots allt lite molnigt och hembakt bröd är ju hundra gånger godare än det man köper på affären. Och så ska jag ta och använda kameran lite, försöka förstå mig på hur man gör olika inställningar på den. Hade även tänkt hinna en tur till affären för att kompletteringshandla och så slänga lite skräp i återvinningscontainrarna. Så jag har faktiskt fullt upp idag.

Och nacken? För den som vill veta känns det faktiskt lite bättre idag. Peppar, peppar. Igår kväll, efter en dag på Ipren, kändes muskeln inte lika spänd och öm som tidigare, så maken fick massera den. Det funkade och mycket av värken släppte. Ska göra om proceduren idag. Och så försöka att inte överanstränga muskeln så mycket, till exempel genom att skriva på datorn 😉 Det är viktigt att tillåta sig att vila mellan varven också.

Det är min torsdag. Hoppas din torsdag blir lika bra!