Är ni redo för julen? Det är jag! Det här är verkligen min favorittid på hela året, och jag har längtar som en galning ända sedan i somras. Jag har planerat för olika pyssel, och framförallt har jag testat fram några nya kakrecept som kommer vara en del av årets julbak. Förra veckan delade jag med mig av saffransrutorna som kommer bli mina nya favorit i julbaket.
Idag delar jag med mig av det här receptet pepparkaksrutor. De påminner en del om kladdkaka i smak och konsistens, och då bryter syran i lingonen av perfekt mot det söta. Den juliga smaken kommer från pepparkakskryddorna, förstås. Det allra bästa är att det knappt blir någon disk eftersom man kan röra ihop smeten i en gryta. Jag rekommenderar verkligen alla att testa dessa när ni ska baka till jul.

Pepparkaksrutor med lingon
Receptet räcker till en stor långpanna.
Du behöver:
200 g smör6 dl socker
4 ägg
6 dl vetemjöl
1 msk kanel
1 msk mald ingefära
1 msk mald kryddnejlika
1 dl lingon

Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smält smöret.
- Tillsätt allt utom lingon, om du vill direkt i grytan. Blanda till en smet.
- Rör sist ner lingonen.
- Häll ut i en bakplåtspappersklädd långpanna.
- Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter.

Vill du ha fler tips till julbaket? Titta gärna på:
Saffransbullar med vit choklad
Vaniljhjärtan i långpanna
Chokladsnitt och hallongrottor