Rabarbersaft

I helgen blandade jag ihop lite rabarbersaft. Jag skulle vilja säga kokade eller så men man kokar inte det här så jag vet inte vad jag ska kalla det. Jag gjorde rabarbersaft, kan man förstås skriva.

rabarbersaft

Världens enklaste recept:

3 kg rabarber
2 citroner
3 liter vatten
2 ½ kg strösocker
30 gram citronsyra

Skär rabarbern i bitar. Skär citronen i skivor. Lägg i en lagom stor hink/bunke. Koka upp vattnet och häll över rabarber och citron. Låt stå i två dygn.

Sila bort rabarber och citron. Rör ner socker och citronsyra. Häll upp på flaskor. Klart!

Jag gjorde en halv sats och det blev ca 2 liter. Tippar alltså på att receptet ger 4 liter saft, i runda slängar.