Senaste nytt

Så jag fyllde år i torsdags. Mamma, pappa och min syster kom hit och fikade med mig på kvällen. Jag hade gjort en fryst cheesecake utan digestivebotten så det blev mer som en glasstårta typ. 

Maltesers i smeten och daimchokladtopping ovanpå. Inspirationen kommer från Jennys Matblogg. 

Fick fina presenter. Bland annat taklampor till hallen. Fick lite saker till badrumsskåpet också och det i kombination med att jag nyss köpt hem andra grejer ledde till den här lilla samlingen:

Bodylotion, schampo, deodorant och cleansing Milk från Ljung Hudvård och tvål från c/o Gerd. Och en kam i bambu. 

Igår firade min man mig och jag fick en tröja som jag har velat ha. Sen såg vi på spåret på SVT, Vampire Diaries på Netflix och avslutade kvällen med Skam på SVT Play. Ett bra avslut på arbetsveckan och början på helgen.

Den 17 november i backspegeln

2016 är en vanlig torsdag men ändå en ovanlig. Jag har haft veckans sista lektioner eftersom vi lärare har en reflektionsdag imorgon.

2015 hade jag ett blogguppehåll på grund av att livet var alldeles för stressigt. Det här datumet hade vi i alla fall kommit överens med förre ägaren att vi skulle få köpa huset vi bor i nu och höll som bäst på att planera inför flytten!

2014 hade jag lite bloggtorka och glesare mellan inläggen på bloggen. Jag skrev lite om vad jag pluggade, vilket var en kurs om jordens naturresurser. Just det seminariet som jag förberedda då kommer jag mycket väl ihåg. Bland det tråkigaste och svåraste jag har gjort. Hur bildades malmfälten i Kiruna? Ja, det visste jag då men minns inte nu. Sen var andra delar av kursen intressanta, med hur man använder olika metaller till exempel.

wpid-img_20141031_174000.jpg

Jag visade också upp en tårta som vi bjöd på när min man fyllde år.

2013 var en söndag då jag pluggade. (Vad jag inte saknar allt söndagsplugg jag gjorde ett tag). Jag hade också planer på att ta kort till egna julkort som vi skulle skicka ut.

Min födelsedagstårta

Jag fyllde år i januari. Hela 26 år. Min bästa ålder hittills, faktiskt. Det var helt okej att fylla 17 också, minns jag, men 26 är nog den ålder i livet då jag har känt mig mest tillfreds. Övriga födelsedagar har mest handlat om ångest över att bli äldre, och 25 tyckte jag var fruktansvärt jobbigt. Av någon anledning.

Helgen före min födelsedag hade vi kalas i alla fall. Min familj och makens familj var inbjudna och kom. Totalt blev vi 14 stycken. Och nu ska jag visa receptet på tårtan som jag bjöd på!

tårta

En tårta med vanliga sockerkaksbottnar fyllda med passionsfruktsmousse och hallonmousse samt täckt med Vit chokladfrosting.

Sockerkaksbottnar

6 ägg
3 dl socker
1,5 dl potatismjöl
1,5 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker poröst. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en separat skål innan du blandar ner mjölblandningen i äggvispet. Fyll en sockerkaksform och grädda på 175 grader i ca 30-40 minuter. Prova med en sticka när den är klar.

OBS! Det här blir en HÖG tårtbotten. Jag tycker det är bra eftersom den är lätt att dela sedan. Men den fyller i princip hela min springform, vars kant väl är en decimeter hög. Vill man ha en lägre tårtbotten kan man då göra sockerkakan på 4 ägg istället. Här finns en beskrivning på det receptet.

Hallonmousse

225-250 gram hallon
4 blad gelatin
100 gram philadelphiaost
2 dl grädde
florsocker

Värm hallonen i en gryta tills de har kokat sönder. Passera dem genom en finmaskig sil/durkslag. När du är klar ska i princip bara fröna vara kvar i silen. Blötlägg gelatinbladen. Vispa grädden. Värm upp drygt hälften av hallonsaften och blanda den andra halvan med philadelphiaosten i en bunke. Smält gelatinet i den varma saften och blanda det med philadelphiaostblandningen. Smaka av med florsocker (beroende på vad man gör för andra fyllningar kan man variera från ingenting upp till en deciliter. Beroende på tycke och smak). Ställ kallt så den stelnar.

Passionsfruktsmousse
1 dl passionsfruktjuice (eller typ tropisk juice som innehåller passionsfrukt)
4 gelatinblad
3 dl vispgrädde
2 passionsfrukter
florsocker

Blötlägg gelatinbladen. Vispa grädden. Värm upp juicen och smält gelatinet i den. Smaka av med florsocker. Blanda med grädden. Gröp ur innehållet ur passionsfrukterna och blanda ner i gräddmoussen. Ställ i kylen att stelna.

Vit chokladfrosting
400 gram vit choklad
400 gram philadelphiaost

Smält chokladen. Blanda med osten. Täck tårtan 🙂

 

Påsktårta

Jag gjorde en så makalöst god tårta i påsk. Så god att det fortfarande läskas i munnen när jag tänker på det.

Jag gjorde egna bottnar, använder ett standardrecept som finns i typ alla kokböcker. Sen fyllde jag med en passionsfruktsmousse som blir så fruktansvärt god, särskilt om man utesluter florsockret så det blir lite syrligt. Använde detta recept. Sen använde jag samma recept och gjorde en äppelmousse. Och så täckte jag med en vit chokladfrosting gjord på lika delar vit choklad och philadelphiaost (300 gram av varje var lagom).

Dekorerade med chokladägg i olika storlekar och sen njöt vi av jordens godaste tårta. (Fast skulle jag göra om den skulle jag nog ta hallon istället för äpple).

image

Födelsedagstårta (igen)

För några veckor sedan fyllde ju maken år. Tänkte visa tårtan jag gjorde. Han önskade en jordgubbstårta med grädde på. Eftersom jag glömt min slickepott i lokalen där vi hade vårt bröllop valde jag att spritsa grädden för att få det någorlunda snyggt.

image

Här är den. Sockerkaksbottnar.  Fylld med jordgubbsmousse och mörk chokladganache. Täckt med vispad grädde och färska jordgubbar. Moussen gjorde jag på frysta ekologiska jordgubbar, de smakar mer än vanliga.

En födelsedagstårta

Det här inlägget började jag skriva på för snart ett år sedan, men då strulade det med bilderna och sen glömde jag bort det. Förra året fyllde ju maken också år, och jag var i full färd att prova olika fyllningar och varianter till den kommande bröllopstårtan. Så jag gjorde helt enkelt två stycken. Här är bilder:

födelsedagstårta

Sockerkaksbottnar, två mousser (har glömt vilka), spacklad med vit chokladsmörkräm och täckt med vit sugarpaste. Ringlade smält choklad till bokstäver och lät stelna innan jag satte fast dem med hjälp av smörkräm. 

DSC_0111

Browniebotten längst ner, socker kaksbottnar ovanpå. Två fyllningarhär också. Täckt med swiss meringue buttercream, smaksatt med blåbärssylt. Liknande bokstäver som på en andra. 

Hade fyra mousser: Hallonmousse, vit chokladmousse, apelsinmousse och mjölkchokladfluff. Minns dock att jag  fick kasta om och byta plats då någon blev alldeles för lös för att orka hålla uppe sockerpastan. Så exakta smakkombinationer har jag glömt 🙂

 

 

 

 

 

 

 

Bröllopspyssel

Det närmar sig så sakta. Har hunnit med lite bröllopsrelaterade saker på semestern. Åtta veckor kvar ungefär.

image

Pompoms som vi ska ha som dekoration.

image

Har provbakat grissini, som ska vara till middagen. Vi ska laga all mat själva.

image

Och så har jag provbakat tårtan, som vi också ska göra själva.

Det börjar faktiskt pirra lite i magen nu 🙂