Min rödvinssås

Sås är livet, eller? Om inte annat känns en måltid sällan komplett utan sås tycker jag. Rödvinssås är en klassiker och idag tänkte jag visa hur jag gör en jättegod variant. Jag gör inte som Leif Mannerström eftersom jag använder grädde, men den blir väldigt god och passar bra till rätter med (nöt)kött. Och är det rödvin i är det per definition en rödvinssås, eller hur? 🙂

Inas rödvinssås

Du behöver:

4 dl rött vin
2 schalottenlökar
8 vitpepparkorn
1 lagerblad
2 msk oxfond
2,5 dl vispgrädde

Gör så här:

Häll vinet i en kastrull. Koka upp tillsammans med hackad lök, vitpepparkorn och lagerblad. Koka ihop tills hälften av vinet återstår. Sila vinet, häll tillbaka det i kastrullen och värm tillsammans med fond och grädde. Servera!