Veckans matsedel 34/2018

Måndag igen innebär ny vecka och ny vardag. Första hela arbetsveckan här efter sommaren. Jag ser mest fram emot helgen eftersom vi ska åka till fjälls. Andas fjälluft och elda i en kamin brukar vara bra för själen.

Som vanligt har jag planerat upp veckans middagar också. Det är mitt bästa vardagstips, att planera och handla hem mat så det finns. Det värsta jag vet är att handla hungrig.

Den här veckan bjuder på tre vegetariska rätter, en fisk och tre kött. Låt oss se vad det är för något!

Halloumistroganoff

Veckan inleds med en köttfri måndag och en stroganoff gjord på halloumi. Det är verkligen så gott att man glömmer att det inte är kött (om man nu är mer militant köttätare).

Fiskgratäng med broccolimos

Den här klassikern från Linnéas Skafferi igen. Älskar broccolimoset, det känns nyttigare så.

Pasta med rostade tomater och rosmarin

Har många körsbärstomater i kylen så då passar den här rätten bra att laga.

Morotssoppa

För typ fem år sedan åt vi den här maten ofta! Tänkte damma av favoriten som får lite sting från sambal oelek.

Tacos

Fredagstacos kanske. I stugan. Ej gjord på nötfärs då, så jag vet inte vad jag ska hitta på istället.

Rostbiff

Något med en bit rostbiff som jag har i frysen. Är sugen på plankstek, kanske fungerar det?

Korvsås med matvete och sallad

Har kvar en bit falukorv sen förra veckan som jag tänker laga när vi kommer hem från stugan på söndag.

Ja, så ser veckan ut så långt. Återstår att se om någon plan behöver justeras.

Veckans matsedel 31/2018

Även om F inte börjar jobba förrän nästa vecka så måste jag försöka få till lite matlådor redan den här veckan, som han kan ha med sig då när han åker. Blä, det känns lite sorgligt att vi ska vara ifrån varandra igen. Tur att han är ledig fredagar.

I alla fall, jag vet inte riktigt hur jag ska lägga upp veckan, faktiskt. Vi har så ostrukturerade planer. Känner ni så ibland? Samtidigt vet jag att om jag inte har planerat kommer jag att åka och handla hungrig och komma hem med typ glass och skorpor eller något annat totalt icke-mättande.

Okej. Några tankar i alla fall:

Lasagne med spenat och röda linser

God favorit som ger många portioner vilket är likamed matlådor. Vegetarisk.

Pasta med rostade tomater och vita bönor

Favoriträtt, billig, somrig och ändå har vi inte ätit den en enda gång i sommar? Det ska det bli ändring på.

Fiskgratäng med broccolimos

Veckans fisk. Min favorit bland fiskgratänger, som ändå inte är en favorit, hehe. Men det är nyttigt med fisk!

Kycklingklubbor med couscous och tzatziki

Somrigt med tzatziki, tänker jag mig. Lustigt att jag vill ha så mycket somrigt den här veckan, när det ska regna varje dag.

Fyllda champinjoner med potatissallad och vanlig sallad

Mjukost i en champinjon och så in o ugnen – mums!

Planerar inte mer än så, med reservation för att det kan bli över rester. Skulle förmodligen behöva laga en separat rätt att göra matlådor av också, men i så fall fixar jag det i helgen.

Vad äter du i veckan?