Veckans matsedel 21/2018

Ooh, dags att handla för en ny veckas mat. Jag vet helt ärligt inte riktigt vad vi ska hitta på för mat i veckan. Känner mig ganska omotiverad faktiskt. Men, jag har några tankar så jag ska väl skriva ner dem.

Fisk i ugn med broccolimos

Förra veckan lagade jag aldrig den här rätten som planerat, så den finns ju kvar den här veckan. Kanske inleder jag med den idag.

Solig tomatsoppa

En soppa med både soltorkade och passerade tomater som brukar vara gott. Den går ganska snabbt att laga också så den blir det på tisdag.

Kycklinggryta med couscous

Om jag slänger ihop något av det jag har i skafferiet ska jag nog kunna göra en god kycklinggryta. Med curry kanske?

Något med potatissallad

Har en halv burk med potatissallad i kylen som borde ätas upp. Vet inte vad jag ska ha till..

Sen vet jag inte vad vi ska äta i helgen Tips någon?

Veckans matsedel 20/2018

Dags för en matsedel igen. Den här veckan har jag letat fram några, för mig, helt nya recept och varvat med gamla favoriter.

Gröna ärtbiffar med persiljesås och couscous

Ett nytt recept som jag har hittat hos Bambi, i hennes arkiv. Trots att man ska göra biffar såg det lagom enkelt ut att göra när man kommer hem från jobbet. Det får inleda veckan, köttfri måndag som det är.

Flygande Jakob

Maken önskade att få Flygande Jakob i matlåda, och eftersom det är så pass lättlagat passar det på tisdag tänker jag.

Fiskgratäng med broccolimos

Det här receptet från Linnéas Skafferi har blivit lite av en klassiker hemma hos oss. Älskar smakerna och det gröna moset!

One Pot Pasta med bönor och soltorkade tomater

Älskade också konceptet med one por pasta, så den här veckan testar vi en vegetarisk variant. Från Arla sen här gången.

Tacos

Tacofredag!

Ryggbiff, potatissallad och sås

Vi fick över ryggbiff från veckans grillning så den äter vi upp på lördag!

Potatispaj

Ett favoritrecept, och perfekt för att göra slut på potatisen jag har i kylen.

Vad äter du i veckan?

Dinner for this week.

Veckans matsedel 16/2018

Vad ska ni äta i veckan? Har ni full koll eller ingen aning? För er som hör till den senare gruppen kanske några tips är på sin plats? Det här ska vi äta i veckan:

Korv och makaroner

Den här klassikern lagar jag nästan aldrig men i veckan är det dags. Det är extra bra att göra matlådor av också, så det passar oss bra.

Tonfiskpasta

En ny vardagsfavorit här hemma. Lite purjo, två burkar tonfisk och en näve majs med en burk creme fraiche. Så gott, snabbt och enkelt!

Mexikansk kycklinggratäng

Den här har jag gjort en gång förut och fullkomligt älskat. Allt i en form och så lagar den sig själv i ugnen. Jag kommer göra den dagen innan för att den tar lite tid i ugnen, men annars känns det superbra!

Soppa

Antingen tomatsoppa eller broccolisoppa. Har inte bestämt mig ännu.

Vegetariska hamburgare

Har köpt hem djupfrysta från Quorn. Med fullkornsbröd och goda tillbehör blir det en fin fredagsmiddag.

Planka på fläskkarré

Ja, jag tror att jag ska göra plankstek på fläskkarrébitarna som jag har köpt. Annars blir det väl typ samma men inte på plankan, typ. Lördagsmiddag.

Tacos

Dags för tacos igen! Tycker nästan att det är ännu bättre på en söndag än på fredag, så så får det bli!

Vad äter du i veckan?

Veckans matsedel 15/2018

Då var vardagen igång igen. Varje gång jag har varit ledig en längre tid tycker jag alltid att det är så skönt att få laga ”vanlig” mat igen. Vardagen syns bäst i maten, tänker jag. Håller du med, eller saknar du helgens festmåltider? Oavsett vilket har jag planerat upp den här veckans meny, och den ser ut så här:

Bolognese på svarta linser
Den här rätten har snabbt blivit en klassiker i mitt kök, och är en superrätt om man vill köra på köttfri måndag. Håll utkik, för snart kommer mitt recept på denna  läckra rätt upp i bloggen!

Tofupinnar med potatismos och gurksås
Efter att ha testat tofu för första gången förra veckan fortsätter jag den här veckan med en till tofurätt. Den här gången ska jag göra pinnar, som ser ut som fiskpinnar, och servera med potatismos och så en sås på creme fraiche och bostongurka. Det blir veckans tisdagsmat.

Korvsås med bulgur
Falukorv i krossade tomater, det är dags igen. En av mina snabbaste favoriträtter. Det här ska jag göra på onsdag, då jag också ska försöka få till årets första löppass mellan jobbet och middagen. Skönt att ha något gott och snabblagat att äta efter det.

Havrepannkakor utan mjölk och ägg
Veganska pannkakor minsann. Har testat en gång förut och det blev gott men den stekpannan jag hade då gick inte att steka pannkakor i. Ska testa igen i min andra panna, som ju har flyttat hem igen efter att vi tömde övernattningslägenheten i julas.

Sallad med varmrökt lax och kokta ägg
Den senaste tiden har jag känt ett rejält sug efter isbergssallad, vilket är konstigt eftersom jag alltid har hatat just isbergssallad. Men, det här nya suget har alltså lett till att jag kände för att äta sallad i helgen. Jag blir ensam hemma i helgen, så på lördag blir det varmrökt lax, kokta ägg, majonnäs.. Och så isbergssallad, tomat, gurka… Mmmm.

På fredag ska jag ut och äta med jobbet och sen gå på en show. Det här krockade totalt med skoterhelgen som min man och jag skulle ha farit på, så han åker själv. Därför är jag alltså ensam i helgen. Det funkar nog det också. På söndag vet jag inte vad vi ska hitta på. Kanske utemat, om han kommer från fjällen?

Veckans matsedel 12/2018

Hej bloggen!

Det har varit lite tyst här ett tag, jag har helt enkelt prioriterat annat den sista tiden. Ska försöka komma igång här igen, för jag älskar ju att blogga.

Äter gör jag ju oavsett vad, så en matsedel ska jag kunna bjuda på.

Halloumi Tikka Masala

En indisk gryta som påminner om bönmasalan jag brukar göra, men med halloumi i. Ett bra val om man håller på att måndagar ska vara köttfria.

Korvsås och bulgur

Det var länge sen vi åt falukorv, så jag bestämde att det blir korvsås på tisdag. Bulgur till.

Lax med broccolimos

Stekt lax kan vara en av de godaste sakerna jag vet. Med mos gjort på broccoli till blir det en ganska nyttig middag.

Pyttlådan

I frysen har jag en låda som innehåller små rester från olika middagar. På torsdag värmer jag upp innehållet och serverar till middag.

Tacos

Det blir tacos på söndag. Punkt.

Vad äter du i veckan?

This week’s dinners.

Veckans matsedel 11/2018

Lovet har passerat och det är dags för vardagar igen. Jag har som vanligt planerat upp vad vi ska äta de närmaste dagarna. Den här veckan blev det väldigt mycket pasta, men då får det vara så. En annan vecka blir det ingen pasta. Här kommer veckans sju middagar:

Matvetepytt

Nu var det ett tag sen jag gjorde denna maträtt. Det jag gillar med den är att det går snabbt och blir mycket mat, vilket är bra när man både har bråttom och behöver en massa matlådor. Det blir en köttfri måndag.

Fish’n’chips

Inte direkt snabbmat men a himla gott. Jag steker panerade kuber av torsk och serverar med klyftpotatis och ärtor. På tisdag i mitt hem!

Citronpasta med gröna sojabönor

Det här är ett snabbt och enkelt pastarecept ur boken Ännu mera vego som är hundra gånger godare än vad det både ser ut och låter. Den får det bli på onsdag, när jag har rättningskväll.

Snabb kycklinggryta med bulgur

torsdagar vill jag också gärna ha något snabbt och enkelt eftersom det är städkväll, och ju fortare man har städat klart, ju fortare får man däcka i soffan. Den här veckan ska jag testa detta recept.

Linslasagne

Hur många varianter på linslasagne kan det finnas? Ett hundratal har det visat sig. Den här gången ska jag testa en sort från Coops receptbank, vi får se om jag delar det här sedan. Det blir fredagsmaten.

Oxfilépasta med en twist

Där twisten består av entrecote istället för oxfilé. Jag tänker att det kommer smaka lika gott, eller i alla fall tillräckligt gott för att lyxa till lördagen. Vi fick över lite entrecote från förra helgen som jag tärnade och frös in. Tagliatelle till och sen tror jag inte att vi behöver något mer.

Solrospasta

Tredje pastan samma vecka, fjärde om man räknar lasagneb! Puh, men det ska nog gå. Jag har fantiserat ihop ett recept med creme fraiche och solrosfrön som nog ska bli gott till pasta. Funderar dock på bönpasta för att variera lite. Den äter vi på söndag.

Sju dagar, sju goda middagar. Välkommen vecka 11.

Dinner for this week.

Veckans matsedel 10/2018

Hej vecka 10, hej sportlovsveckan! Jag är så nöjd med att få vara ledig hela veckan. Som jag har sagt förut har jag inga direkta planer utom att vila tills det blir tråkigt. Jag har redan läst ut en (tunn) bok och hoppas hinna minst en till innan veckan är slut. Laga mat ska jag dock göra! Här är veckans matsedel:

Dhal på gröna linser

Japp, man kan byta ut röda linser mot gröna. Det blir mycket godare också. Jag nådde någon typ av eufori när jag insåg detta för typ ett år sedan. Denna indiska linsgryta får inleda veckan, som ju alltid börjar med en köttfri måndag. Nu minns jag inte exakt, men jag tror till och med att receptet är veganskt.

Vegetarisk tacopaj

Den här pajen har jag gjort en gång förut, och den blev himmelskt god! Receptet kommer från Bambi, och är baserat på grönsaker. Det lagar jag på tisdag!

Mexikansk kycklinggratäng

Ledighet innebär tålamod och tid till att prova nya recept, så det ska jag göra på onsdag. Det här receptet kommer också från Bambi och såg himla smaskigt ut! Lång tid i ugnen, men blir det gott tänker jag att det är mat man kan göra kvällen innan man ska äta nästa gång.

Pitabröd eller tacos

Fredagsmiddagen den här veckan ska ätas i stugan, och då blir det stekt köttfärs och antingen pitabröd eller tortillabröd.

Stekt entrecote med kroketter

Om vi blir själva i stugan blir det här lördagsmiddag. Är vi fler får vi höras ihop och så sparar vi entrecoten till en annan helg.

Halloumistroganoff

Mat som går snabbt att laga är bra när man kommer hem efter en helg borta, så som det blir på söndag. Vegetariskt är bra eftersom det inte kräver att man har tinat kött eller liknande för att kunna laga. Det här är ju också sjukt gott!

This week’s dinner!

Veckans matsedel 9/2018

En vecka kvar till sportlov för mig! Det ser jag verkligen fram emot. Men innan dess är det fem vardagar med middagar som ska lagas. Ja, mat lagar vi ju även på helgerna så klart. Så här ser veckans meny ut!

Tomatsoppa

Är det tredje måndagen i rad som det blir tomatsoppa? Men det är enkelt, snabbt och billigt. Den här veckan blir det passerade tomater, solrosfrön och creme fraiche. Kryddor efter humör. Vegetariskt.

Indisk kikärtscurry

Det får bli den här klassikern på tisdag. Veganskt, snabbt och enkelt.

Fiskgratäng med broccolimos

Det här har blivit mitt nya standardrecept när det kommer till fisk. Ni känner igen det. Från Linneas skafferi. Blir middag på onsdag.

Hummussallad

En av mina veganska favoriter. En hummus som får ögonen att tåras, torkade aprikoser och rostade mandlar är bara ett axplock av allt som finns i detta underbara. Den blir det på torsdag, så har vi hela helgen sen.

Stekt kycklingfilé med stekta grönsaker och parmesansmör

Det här är en gammal favorit som hör till low carb-recepten. Det får bli veckans fredagsmiddag.

Belugatacos

Tacos på svarta linser får avsluta den här veckan. Tacos är aldrig så goda som på söndagar tycker jag. När det dessutom är vegetariskt kan det inte bli bättre.

lördag vet jag inte riktigt vad vi ska hitta på, förmodligen kött med någon form av potatis. Har du något tips?

This week’s dinners. Every day but Saturday. Do you have any tips for that day?

Veckans matsedel 5/2018

Nu är det måndag igen, vi är inne på årets femte vecka och det är dags att fundera över vad vi ska äta. Har du koll på veckans middagar? Om inte kommer sju förslag här, varav fyra är helt utan kött (och två är veganska). I veckan äter vi:

Pasta med rostade tomater

Jag tänkte först och främst göra ”pasta” av zucchini. Sen tänkte jag äta detta med körsbärstomater och vita bönor som rostats i ugnen med rosmarin.. Det vattnar sig i munnen när jag tänker på detta! En perfekt köttfri måndag eftersom rätten dessutom är vegansk.

Torsk med soltorkade tomater

Jag hittade det här receptet hos Bambi och tänkte testa. Det är alltid kul med nya fiskrecept tycker jag. På tisdag har jag en sån dag då jag har tid att laga det här också.

Pasta Rosso

Veganskt igen. En tomatbaserad sås som görs krämig med hjälp av havrefraiche och så steker jag kikärtor i vitlök till. Serveras med äggfri pasta. Blir bra på onsdag!

(Paneer) Mango Salsa

En jättegod vegetarisk gryta som egentligen görs på paneer, en indisk färskost, men som blir lika god på halloumi. Mango är verkligen pricken över i. Jag tänker att den passar bra på torsdag när Fredrik kommer hem från jobb.

Plankstek

Jag ska ge mig på att göra plankstek, för första gången. Jag fick plankor i julklapp för flera år sedan, men nu verkar jag komma till skott. Det får bli veckans fredagsmiddag.

Mustig chili med choklad

Den godaste chiligrytan jag har smakat är den här. Den är vegetarisk och går att göra vegansk genom att välja mjökfri choklad. Jag kommer laga denna trots mitt sockerförbud, det är så liten mängd det rör sig om. Den tar lite tid att göra, så en lördag brukar vara en bra dag att laga den på.

Tacos

Vi avslutar veckan med tacos på älgfärs. Tacos är nästan ännu bättre på söndag än på fredag, tycker jag!

The dinners of this week.

Veckans matsedel 4/2018

Vet ni vad? Detta inlägg är inlägg nummer 1000 på den här bloggen! Fantastiskt, eller? Tyvärr blir det inte ett roligare inlägg än ett om vad vi ska äta i veckan, men det kanske inte gör något? Vardag är vardag, mat behöver vi alla, och här kommer veckans middagar en la casa de Ina.

Halloumistroganoff

Jag tänker inleda veckan med en köttfri måndag, och laga stroganoff på halloumi och röda linser. Eftersom jag har överskott på matlådor till min man kommer jag äta det här på tisdag också.

Tomatsoppa

onsdag blir det soppa! Billigt och enkelt. Jag tänker mig lök, rivna morötter, passerade tomater och kanske en skvätt grädde. Helt egenpåhittat. Vegetariskt är det också.

Lasagne på spenat och röda linser

torsdag kommer min man hem efter en veckas jobb. Då tänkte jag göra en vegetarisk lasagne. Det blir mycket mat av den här så eventuellt får vi över till en matlåda till

Fläskytterfilé med potatisgratäng

Helgen firar vi in med en inbakad fläskytterfilé och så potatisgratäng på påse. Båda dessa köpte jag på extrapris i början av den här månaden, men vi har inte ätit dem än. Gratängen går ut snart så på fredag är det dags.

Mexikansk kycklinggryta

Jag bläddrade i mitt arkiv och såg att för nästan exakt ett år sedan slängde jag ihop en kycklinggryta som jag kallade för mexikansk. Ska försöka göra det en gång till på lördag.

Potatispaj

Den här gudomliga pajen får avsluta veckan och bli vår middag på söndag. Jag gråter lite när jag tänker på det, så god är pajen.

This week’s dinners.